What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
Herhaling vakleer BSP
Herhaling vakleer BSP
Herhaling lessen vakleer BSP
1 / 29
next
Slide 1:
Slide
Ondernemer
MBO
Studiejaar 1
This lesson contains
29 slides
, with
interactive quizzes
and
text slides
.
Lesson duration is:
60 min
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
Herhaling vakleer BSP
Herhaling lessen vakleer BSP
Slide 1 - Slide
Planning?
Voorbereiding toets volgende week
Vragen?
Slide 2 - Slide
Voorbereiding toets
Leren boek:
Hoofdstuk 1, 2, 3, 4, 5 en 9.
Lesson up slides zie It's learning
Slide 3 - Slide
Lessen, waar zijn nog vragen over?
1. Voorbereidende werkzaamheden en mastiek maken
2. Serveerregels
3. Gastvrijheid
4. Horecabranche en functies in de horeca
5. Verblijf van de gasten
6. Smaak en smaakbeleving
Slide 4 - Slide
Alle voorbereidende werkzaamheden zijn:
A
Mastiek maken
B
Mise-en-place
C
Menage zetten
D
Poleren
Slide 5 - Quiz
Wat is routing?
A
Delen van een WIFI netwerk
B
Klaarzetten van borden in de warmhoudkast
C
rekening houden met de meest efficiënte looproute
D
Het kiezen van een tafel voor de gast
Slide 6 - Quiz
Welke opstelling is géén bijeenkomst opstelling?
A
Theater
B
Y vorm
C
U-vorm
D
Cabaret
Slide 7 - Quiz
Wat is een transportbord?
A
Een dienblad waar je dranken mee serveert
B
Een bord waarop je materialen transporteert
C
Een bord dat de weg wijst aan gasten
D
Een bord om afval op te leggen als je klaar bent met eten
Slide 8 - Quiz
Welke glazen mag je niet poleren?
A
Bierglazen
B
Whiskeyglazen
C
longdrinks
D
Wijnglazen
Slide 9 - Quiz
Wat is de juiste volgorde van het serveren van dranken?
A
Koffie, bier, port cola
B
Cola, koffie, bier, port
C
Koffie, port, cola, bier
D
Port, Cola, Koffie, Bier
Slide 10 - Quiz
Wat is waar over het inrichten van je plateau?
A
Zware glazen en voorwerpen geef je een plek dichtbij je lichaam
B
Lage glazen zet je vooraan op het plateau
C
Hoge glazen en flessen plaats je in zo ver weg van je lichaam
Slide 11 - Quiz
Wat valt er niet onder de term "huishoudelijke drank"?
A
Koffie
B
Cacao
C
Melk
D
Ice-tea
Slide 12 - Quiz
Bij welke drank serveren we geen ijs?
A
Bij cola in de winter
B
Bij spa blauw / water
C
Bij ice-tea
D
Bij Bitter - lemon
Slide 13 - Quiz
Waar of niet waar?
De eerste indruk draagt niet bij aan een gastvrije omgeving
A
Waar
B
Niet waar
Slide 14 - Quiz
Gastgerichtheid is een onderdeel van gastvrijheid
A
Klopt
B
Klopt niets van
Slide 15 - Quiz
Persoonlijke verzorging
Sociale vaardigheid
Vakbekwaamheid
Je beantwoord vragen over gerechten correct
Je kijkt vriendelijk en ziet er verzorgd uit
Je luistert geïnteresseerd als de gast iets vertelt.
Slide 16 - Drag question
Waar staan de letters CA voor in de afkorting HORECA?
A
Catering
B
Cafe
C
Cafetaria
D
Cacao
Slide 17 - Quiz
Welke type bedrijven zijn er in de horeca? Meerdere antwoorden mogelijk
A
Logiesverstrekkend
B
Maaltijdverstrekkend
C
Voedselverstrekkend
D
Drankverstrekkend
Slide 18 - Quiz
Wat is een voorbeeld van een hoofd product wat een horeca bedrijf verkoopt?
A
Kleding
B
Souvenirs
C
Overnachtingen
D
Kranten
Slide 19 - Quiz
Onder welke categorie valt een restaurant? Meerdere antwoorden goed.
A
Drankverstrekkend
B
Voedselverstrekkend
C
Maaltijdverstrekkend
D
logies verstrekkend
Slide 20 - Quiz
Wat wordt er bedoeld met menage?
Slide 21 - Open question
Een aperitief neem je na de maaltijd.
A
Waar
B
Niet waar
Slide 22 - Quiz
Een sommelier weet veel van leidinggeven.
A
Klopt
B
Klopt niet.
Slide 23 - Quiz
Mastiek maken kunnen we doen waar de gasten bij zijn.
A
Niet waar
B
Waar
Slide 24 - Quiz
Hoeveel cc/ml schenk je van sterk alcoholhoudenvde dranken?
A
25 cc
B
30 cc
C
45 cc
D
35 cc
Slide 25 - Quiz
Hoeveel glazen schenk je ( ongeveer) uit 1 fles wijn?
A
5
B
7
C
6
D
9
Slide 26 - Quiz
Welke glazen mag je absoluut niet in de bierspoelbal spoelen?
A
Bierglazen
B
Wijnglazen
C
Melkglazen
D
Longdrinks
Slide 27 - Quiz
Wat is een basissmaak?
A
Citroen
B
Umami
C
Soja
D
Parmezaan
Slide 28 - Quiz
De winnaar mag kiezen wat zijn functie wordt vanavond!
Slide 29 - Slide
More lessons like this
Serveert de bestelling en ruimt af
March 2020
- Lesson with
11 slides
Horeca
MBO
Studiejaar 1,2
Les 7: Grote horeca Quiz!
1 month ago
- Lesson with
33 slides
Ondernemer Horeca
Middelbare school
mavo, havo
Leerjaar 4
toets vakleer
October 2022
- Lesson with
13 slides
Horeca
MBO
Studiejaar 1
Branche introductie - HoReCa les 1
August 2024
- Lesson with
16 slides
Welzijn
MBO
Studiejaar 1
September 2021
- Lesson with
19 slides
Horeca
MBO
Studiejaar 1
Les 2: Serveren van dranken
February 2023
- Lesson with
20 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Horeca Curio Leerjaar 2
October 2024
- Lesson with
40 slides
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 3
Kas & Bas Les week3
September 2019
- Lesson with
14 slides
Beveiliging
MBO
Studiejaar 4