herhaling zanddeeg fase basis

Herhaling

Introductie/Bereiden

1 / 26

Slide 1: Slide

VoedingMBOStudiejaar 1

This lesson contains 26 slides, with interactive quizzes and text slides.

Lesson duration is: 45 min

Items in this lesson

Herhaling

Introductie/Bereiden

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Soorten besmettingen

contact besmetting (handen)
nabesmetting (niezen)
herbesmetting (kip)
kruisbesmetting (messen)

Slide 18 - Slide

wat heb ik nodig als ik de tafel wil schoonmaken ?

Slide 19 - Open question

Wrijfdeeg

Kruimeldeeg

Roerdeeg

Dit deeg moet luchtig zijn

Dit deeg moet teruggekoeld worden

Bij dit deeg boter moet de boterzalvig zijn. Niet smelten

Slide 20 - Drag question

Waarom moeten we in de bakkerij hygiënisch werken? Noem minimaal 2 antwoorden

Slide 21 - Open question

Wat moet je met de boter doen tijdens het maken van een wrijfdeeg?

Slide 22 - Open question

Welk soort deeg hoort niet bij een zanddeeg?

Kruimeldeeg

Roerdeeg

Roldeeg

wrijfdeeg

Slide 23 - Quiz

Wat bedoelen we met hoofdgrondstoffen?

Slide 24 - Open question

Wat bedoelen we met hulpgrondstoffen?

Slide 25 - Open question

- Smaak

- Verwerkbaarheid

- Zalvig of stevig