Gastenontvangst

1 / 24

Slide 1: Video

HorecaMBOStudiejaar 1

This lesson contains 24 slides, with interactive quizzes, text slides and 3 videos.

Lesson duration is: 60 min

Items in this lesson

Slide 1 - Video

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Doel van de les

1. Wat meer handvatten krijgen waar we aan moeten denken bij het gastenontvangst

2. De vier subfases van de ontvangstfase benoemen;

3. Het ontvangen van gasten toepassen in de praktijk.

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

De ontvangstfase is tot en met

Aperitief opnemen

De menukaart geven

Aperitief serveren

Het ophangen van de jas

Slide 8 - Quiz

Hoeveel tijd heeft een gastheer / vrouw de tijd om indruk te maken op de gast

3 minuten

20 minuten

7 minuten

30 minuten

Slide 9 - Quiz

Ontvangst fase

- Verwelkomen van de gast

- Garderobe

- Placeren van de gast

- Het opnemen en serveren van een aperitief

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Video

Slide 12 - Video

Verwelkomen van een gast

Slide 13 - Mind map

Slide 14 - Slide

Garderobe

Slide 15 - Mind map

Slide 16 - Slide

Placeren

Slide 17 - Mind map

Slide 18 - Slide

Aperitief

Slide 19 - Mind map

Slide 20 - Slide

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Slide

Slide 23 - Slide

Slide 24 - Slide

Gastenontvangst

Items in this lesson

Slide 1 - Video

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Quiz

Slide 9 - Quiz

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Video

Slide 12 - Video

Slide 13 - Mind map

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Mind map

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Mind map

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Mind map

Slide 20 - Slide

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Slide

Slide 23 - Slide

Slide 24 - Slide

More lessons like this

Gastenontvangst

H5 en 6 gastenontvangst, verblijf en afscheid

HOM1MBO - lesweek 3

Werken in het restaurant Deel B les 1

Taken gastheer/gastvrouw

Les 4 - Welkomst, verblijfs & afscheidsfase

Taken van een gastvrouw of gastheer

Gastheer/gastvrouw Les 14: verblijf van de gast