Voedselbederf



Voedsel-verspilling
1 / 32
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolvmbo b, k, mavoLeerjaar 1,2

This lesson contains 32 slides, with interactive quizzes, text slides and 2 videos.

time-iconLesson duration is: 50 min

Items in this lesson



Voedsel-verspilling

Slide 1 - Slide

Hoe kan je voedselverspilling voorkomen?

Slide 2 - Mind map

Slide 3 - Slide

Conserveren

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Video

Conserveren is het langer houdbaar maken van verse producten

Slide 6 - Slide

Hoe kun je eten conserveren?

Slide 7 - Mind map

Conserveren hoe?

Slide 8 - Slide

Dit doe je door de levensvoorwaarden van micro-organismen zo slecht mogelijk te maken
conserveren

Slide 9 - Slide

 Lang verhitten op 100 graden C
Kort verhitten op 72 graden Celcius
Gebruik maken van zout,  azijn of suiker.
Lucht dicht, zonder zuurtof, verpakken
Bewaren onder -12 graden C
Zo veel mogelijk water er uit halen
Steriliseren 
Invriezen
Drogen
Vacuüm verpakken
Concerveermiddelen
Pasteuriseren

Slide 10 - Drag question

Wat hoort NIET bij voedsel bewaren?
A
drogen
B
in blik
C
invriezen
D
in water leggen

Slide 11 - Quiz

Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Koelen
B
Steriliseren
C
Pasteuriseren
D
luchtdicht verpakken

Slide 12 - Quiz

Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Drogen
B
Steriliseren
C
Pasteuriseren
D
luchtdicht verpakken

Slide 13 - Quiz

Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Drogen
B
Steriliseren
C
Pasteuriseren
D
luchtdicht verpakken

Slide 14 - Quiz

welke manier van conserveren zie je hier?
A
geen
B
luchtdicht verpakken
C
met zuurstof verpakken
D
met conserveermiddelen

Slide 15 - Quiz

120-140 oC
100 oC
72 oC
steriliseren
koken
pasteuriseren

Slide 16 - Drag question

Pasteuriseren

  • Verhitten tot 70 à 90 graden
  • Snelgroeiende micro-organismen worden gedood
  • De smaak blijft goed
  • Beperkt houdbaar (in de koelkast bewaren)

Slide 17 - Slide

Steriliseren

  • Verhitten tot 120 graden
  • Alle micro-organismen worden gedood
  • De smaak wordt zoeter
  • Lang houdbaar

Slide 18 - Slide

Voedselhygiëne

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Slide

Het overbrengen van bacteriën van het ene voedingsmiddel op het andere heet ...

Slide 21 - Open question

Voedsel bereiden

Slide 22 - Slide

Slide 23 - Slide

Voedsel krijgt een bruin korstje in een pan met een beetje olie of boter.
A
koken
B
bakken
C
frituren
D
roerbakken

Slide 24 - Quiz

Het eten gaar maken op hoge temperatuur in een wok.
A
koken
B
bakken
C
frituren
D
roerbakken

Slide 25 - Quiz

Dit doe je in een pan met water op
100 graden Celsius
A
koken
B
bakken
C
frituren
D
roerbakken

Slide 26 - Quiz

Voedsel een bruin korstje geven in hete olie die 150 tot 200 graden warm is
A
koken
B
bakken
C
frituren
D
roerbakken

Slide 27 - Quiz


A
gaskookplaat
B
elektrische kookplaat
C
keramische kookplaat
D
inductie kookplaat

Slide 28 - Quiz


A
gaskookplaat
B
elektrische kookplaat
C
keramische kookplaat
D
inductie kookplaat

Slide 29 - Quiz


A
gaskookplaat
B
elektrische kookplaat
C
keramische kookplaat
D
inductie kookplaat

Slide 30 - Quiz


A
gaskookplaat
B
elektrische kookplaat
C
keramische kookplaat
D
inductie kookplaat

Slide 31 - Quiz

Slide 32 - Video