Voedsel bewaren: 2. Geopende producten

Voeding
Voedsel bewaren:
Geopende producten
Bron: Voedingscentrum.nl
1 / 11
next
Slide 1: Slide
Zorg en WelzijnVoortgezet speciaal onderwijsLeerroute 1

This lesson contains 11 slides, with text slides.

time-iconLesson duration is: 15 min

Items in this lesson

Voeding
Voedsel bewaren:
Geopende producten
Bron: Voedingscentrum.nl

Slide 1 - Slide

This item has no instructions

Doel van de les



Aan het eind van de les weet ik:

- hoe lang geopende producten houdbaar zijn
- hoe geopende producten het best bewaard kunnen worden
- hoe ik voedsel kan etiketteren

Slide 2 - Slide

Op school moeten we (helaas) nog altijd met de hand afwassen. Thuis heb je nu of later misschien een vaatwasser.
We vinden het wel belangrijk dat je weet hoe je op de juiste manier met de hand afwast.
Hier gaan we vandaag mee aan de slag.
Wat weet je er al van?
Voedsel bewaren:
Geopende producten

Slide 3 - Slide

Op school moeten we (helaas) nog altijd met de hand afwassen. Thuis heb je nu of later misschien een vaatwasser.
We vinden het wel belangrijk dat je weet hoe je op de juiste manier met de hand afwast.
Hier gaan we vandaag mee aan de slag.
Uit de vorige les
Houdbaarheidsdatum:

Slide 4 - Slide

Op school moeten we (helaas) nog altijd met de hand afwassen. Thuis heb je nu of later misschien een vaatwasser.
We vinden het wel belangrijk dat je weet hoe je op de juiste manier met de hand afwast.
Hier gaan we vandaag mee aan de slag.
Bewaren

De houdbaarheidsdatum geldt alleen zolang de verpakking nog dicht is.

Maar hoe zit het met verpakkingen die al geopend zijn?
In de Bewaarwijzer staat waar je op kunt letten. 

De volgende tabel geeft richtlijnen voor de houdbaarheid van 
producten zonder houdbaarheidsdatum en producten die al geopend zijn.
online

Slide 5 - Slide

This item has no instructions

Bewaarwijzer

Slide 6 - Slide

This item has no instructions

Bewaartips
1. Bewaar eten op de juiste plek, dan blijft het langer goed.
Zet je koelkast op 4 °C. Bacteriën groeien dan minder snel. 
2. Zet gekoelde producten zo snel mogelijk (terug) in de koelkast
Bacteriën groeien veel sneller buiten de koelkast. Eten dat langer dan 2 uur buiten de koelkast heeft gestaan, kun je beter niet meer opeten.
3. Beoordeel zelf of een product nog goed is
Staat er een THT-datum op het product? Of helemaal geen datum? Bepaal dan zelf of je het nog kunt eten. Kijk, ruik, proef.
4. Maak gebruik van de diepvries
Je kunt veel verse producten en producten met een TGT-datum langer bewaren als je ze invriest. Zet je vriezer op -18 °C.  Dan stopt de bacteriegroei.

Slide 7 - Slide

This item has no instructions

Toepassen
Koelkast
Om te weten hoe lang een geopende verpakking nog houdbaar is, moeten we dus weten wanneer de verpakking geopend is. 
Dit gaan we bijhouden door een sticker te plakken 
met "Open op: <datum>".


Open op:
15-10-23

Slide 8 - Slide

This item has no instructions

Toepassen
Vriezer
Voor de houdbaarheid van producten in de vriezer is het belangrijk om te weten wanneer het product is ingevroren. Dit gaan we bijhouden door een sticker te plakken met "Ingevroren op: <datum>".
Ingevroren op:
15-10-23

Slide 9 - Slide

This item has no instructions

Evaluatie
Wat hebben we geleerd?





Slide 10 - Slide

This item has no instructions

Meer weten?
Bekijk de lessen 'Etiketteren', 'Voedsel afdekken' en 'FIFO-systeem'
van WerkPortfolio PRO keuken 1 
 

Slide 11 - Slide

This item has no instructions