Brownies, Cake, MEP

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 4

WELKOM KLAS ...!

Startklaar 

       

       Pak je Chromebook/ laptop voor je

       Start je Chromebook/ laptop op

       Log in op www.lessonup.app 

       Stop je telefoon in het zakkie en in je tas 

      

Regels & Afspraken

• Jullie laten mij uitpraten
• We zorgen voor een veilige werkomgeving
• Je doet serieus mee
• Telefoons weg of toestemming vragen!

Agenda

• Vorige les - Wat hebben we gedaan?
• Leerdoelen 
• Brownies & cake bakken op bestelling
• Schoonmaken en afronden

Schrijf alles op wat je weet van de vorige les

HoReCa

Inspiratievideo

Wat voor broodje zou jij maken nu?

• Vertel maar!

Opdracht: Eigen broodje 

Lesdoelen

• Je kan de ingrediënten voor brownies en cake afwegen
• Je kan aan de hand van het recept de brownies en cake maken
• Je doet dit op een veilige en hygiënische manier, want we maken dit voor 60 gasten op woensdag

• Komende woensdag krijgen we tussen de 50-60 gasten van JdW
• Deze krijgen rond 12.30 een lunch van ons aangeboden
• Elke klas deze week werkt mee aan de MEP

Wat gaat er gebeuren?

Wat gaat er gebeuren?

• Wij maken daarom vandaag 3x het brownie recept en 2x het cakerecept
• Deze MEP zetten we klaar voor woensdag
• Vandaag bestaat dus meer uit praktijkvaardigheden
• Zelf kunnen we nog een broodje maken om te eten

Wat gaat er gebeuren?

Wat weet je nog van de brownies?

Lees nu de recepten door (5m)

Waar moeten we op letten?

Wat voor broodje zou jij maken nu?

• Schrijf dit op de achterkant van je papier
• Zoek op wat je wilt. Geef precies aan wat je op je broodje doet en hoe je het maakt.
• Doe dit serieus en met detail. Misschien maken we die een keer dan!

Opdracht: Eigen broodje - 15 minuten

Voorbereiding koken

1. Handen wassen 20 sec.

2. Koksbuis aantrekken

3. Haarnetje op

4. Emmer met sop 

5. Werkbank schoonmaken

• Eigen broodje maken?
• Jasjes ophangen
• Laatjes controleren
• Eigen broodje maken?

Extra taken

Afronden

na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

Je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Nabespreken

kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides

Wat ga je de volgende keer anders doen?

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

In de slotfase van de les controleert de docent of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen de les, het proces en blikt vooruit.