Aardbeienbavarois

• Koken
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 1,2

Voorbereidingen les

Wegwerpbekers om bavarois in te doen.

Demo klaarzetten.

Aardbeienbavarois

• Telefoon in de bak.
  
• Zitten aan tafel.
  
• Tas naast je stoel.
  
• Wachten tot de docent begint.

Onze afspraken

1. Veiligheid. Voor jezelf en anderen.
2. Respect. Voor elkaar en de docent.
3. Teamwork. We helpen elkaar tot het eind.
4. Tijdens de uitleg is het stil en letten we goed op. De docent doet 1 keer voor. Als je niet goed oplet, weet je niet wat je moet. doen.

Wat weet je al?

1. Er komt een vraag in beeld. 
2. Steek je vinger op als je iets wil zeggen.
   

Steek je vinger op als je iets wil zeggen.

Wat weet je over gelatine?

Gelatine

• Zorgt dat vloeistoffen hard worden (=binden)
• Geeft een "Jelly"structuur.
• Zijn vaak blaadjes die je eerst moet weken in koud water.
• Je lost het op in een warme vloeistof. Daarna niet meer koken.

www.ah.nl

Stappenplan

1. Slagroom kloppen.
2. Vruchtenpuree + suiker + gelatine (zie recept).
3. Mengen. Docent laat zien hoe!
4. Klaar en tijd over? Bonus-opdracht (eerst vragen).

 Vragen? 1. Recept lezen. 2. Vragen aan kookmaatje. 3.Vinger opsteken.

Je hebt tot 15:40.

Daarna schoonmaken en aan het einde van de les de bavarois uit de vriezer halen.

Aan de slag

Dit mag je nu gaan doen:

1. Schort om.
2. Haren vast (als je lang haar hebt)
3. Slagroom kloppen.

Stappenplan

1. Slagroom kloppen.
2. Chocolademelk maken, zie recept.
3. Mengen. Docent laat zien hoe!
4. Klaar en tijd over? Bonus-opdracht (eerst vragen).

 Vragen? 1. Recept lezen. 2. Vragen aan kookmaatje. 3.Vinger opsteken.

Je hebt tot 15:45, daarna schoonmaken.

Pas eten als het lokaal schoon is! 

Checklist schoonmaak

1. Bank schoon.
   
2. Afwas gedaan en opgeruimd.
   
3.  Gootsteen leeg.
   
4.  Afvalemmer leeg en schoon.
   
5.  Doekje over de bank waar de snijplanken staan.
   
6.  Plaat met materiaal op fornuis.
   
7.  Vegen.