24-25 Almvt Voedselveiligheid en kwaliteit 1 les 1
Voedselveiligheid en kwaliteit 1
Hygiëne
1 / 25
next
Slide 1: Slide
This lesson contains 25 slides, with interactive quizzes, text slides and 2 videos.
Items in this lesson
Voedselveiligheid en kwaliteit 1
Hygiëne
Slide 1 - Slide
Overzicht lessen
Les 1: Hygiëne
Les 2: Kwaliteit
Les 3: Registratie en kwaliteitseisen
Les 4: Productkenmerken
Les 5: Kwaliteitseisen in de praktijk
Les 6: Uitloop
Slide 2 - Slide
Lesplanning
Wat is persoonlijke- en bedrijfshygiëne
Opdracht: inspectie in de LT hal
Slide 3 - Slide
Lesdoelen
Jij:
Jij hebt kennis van persoonlijke- en bedrijfshygiëne.
Jij kunt hygiënisch werken.
Slide 4 - Slide
Slide 5 - Video
Wat doe jij aan persoonlijke hygiëne?
Slide 6 - Mind map
Slide 7 - Video
Wat werd er schoongemaakt?
Slide 8 - Mind map
Verschillen!!!!!
Persoonlijke hygiëne is een verzamelnaam voor de dingen die we doen om onszelf en onze omgeving schoon te houden.
Bedrijfshygiëne zijn de maatregelen en praktijken die worden toegepast in een bedrijfsomgeving om een schone, veilige en gezonde werkomgeving te handhaven.
Slide 9 - Slide
Zelf aan de slag
1. Onderzoek de verschillende aspecten van persoonlijke hygiëne die belangrijk zijn bij het werken in de voedingsmiddelenindustrie. Denk hierbij aan handen wassen, het dragen van schone kleding en het gebruik van beschermende kleding.
timer
10:00
Slide 10 - Slide
Zelf aan de slag
2. Maak een lijst van de mogelijke gevaren van slechte persoonlijke hygiëne in de voedingsmiddelenindustrie en bespreek de gevolgen hiervan voor de consument en het bedrijf.
timer
10:00
Slide 11 - Slide
Zelf aan de slag
3. Onderzoek de vereisten voor bedrijfshygiëne in de voedingsmiddelenindustrie, zoals het schoonmaken van apparatuur, het voorkomen van kruisbesmetting en het opslaan van voedsel op de juiste manier.
timer
10:00
Slide 12 - Slide
Zelf aan de slag
4.Stel een checklist op voor zowel persoonlijke- als bedrijfshygiëne die in acht genomen moet worden in een voedingsmiddelenbedrijf.
5. Presenteer je bevindingen aan de klas en bespreek hoe het toepassen van goede hygiënepraktijken kan bijdragen aan de kwaliteit en veiligheid van voedingsmiddelen.