Mijn proefles
Welke grondstof zorgt voor de luchtigheid van soezen?
A
Bloem
B
Boter
C
Water
D
Eieren
1 / 12
Items in this lesson
Welke grondstof zorgt voor de luchtigheid van soezen?
A
Bloem
B
Boter
C
Water
D
Eieren
Slide 1 - Quiz
Hoe heet de techniek waarbij je een laagje fondant aanbrengt op een soes?
A
Glaceren
B
Afgeleren
C
Opereren
D
Decoreren
Slide 2 - Quiz
Tremperen van gebak
Slide 3 - Mind map
Hoeveel suiker voeg je toe aan een liter slagroom?
A
200 gram
B
100 gram
C
50 gram
D
20 gram
Slide 4 - Quiz
Een wrijfdeeg moet luchtig zijn.
GOED
FOUT
Slide 5 - Poll
Noem 3 decoratiemiddelen voor krokante bolletjes
Slide 6 - Open question
Meel is hetzelfde als bloem
A
Juist
B
Onjuist
Slide 7 - Quiz
Hoelang duurt de narijs van krokant brood ongeveer?
A
10 minuten
B
40 minuten
C
30 minuten
D
60 minuten
Slide 8 - Quiz
Wat zijn de hoofdgrondstoffen van Korstdeeg?
Slide 9 - Open question
Suikersoorten
Slide 10 - Mind map
Wat is de verhouding voor Geleroom volgens de instantmethode?
A
500 water/500 poeder
B
1000 water/400 poeder
C
400 water/1000 poeder
D
1000 water/1000 poeder
Slide 11 - Quiz
Vetstof
