What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
Horeca winter Quiz
Horeca (winter) kennisquiz
1 / 22
next
Slide 1:
Slide
Consumptieve techniek
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2,3
This lesson contains
22 slides
, with
interactive quizzes
,
text slides
and
1 video
.
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
Horeca (winter) kennisquiz
Slide 1 - Slide
Winter! Brrr wat is het koud!
Welkom bij deze Horeca (winter) kennis quiz.
Slide 2 - Slide
To do:
Kennis quiz spelen over algemene dingen in de horeca en de winter. Bijvoorbeeld: snijden, wintersport en typische winter gerechten.
Slide 3 - Slide
Hoe gaat dat ?
je krijgt meerkeuze en open vragen.
vul zo veel mogelijk in.
aan het eind zie je jouw score.
Slide 4 - Slide
Wat betekent het woord HoReCa
A
Hotel, Recreatie, Catering
B
Hoverboard, Remmen, Camera
C
Hotel, Restaurant, Café
D
Is gewoon een woord
Slide 5 - Quiz
Wat is brunoise?
A
snijden in reepjes
B
snijden in blokjes
C
prakken met vork
D
roeren met lepel
Slide 6 - Quiz
Snijden in de keuken doe je met een ?
A
Schaar
B
Koksmes
C
Banaan
D
Heggenschaar
Slide 7 - Quiz
Hoe noem je het 'snijden in gelijkmatige reepjes' ook wel?
A
Brunoise
B
Jullinoise
C
Chinoise
D
Julienne
Slide 8 - Quiz
Welke kleur snijplank gebruik je bij het snijden van groente?
A
Rood
B
Wit
C
Blauw
D
Groen
Slide 9 - Quiz
extra uitleg
Kijk het volgende filmpje over blancheren.
Beantwoord daarna de vragen over blancheren
Slide 10 - Slide
Slide 11 - Video
Blancheren, wat weet je?
vul zoveel mogelijk in
Slide 12 - Mind map
Waarom blancheren we sommige groentes?
A
Gaarheid bepalen en kleur behouden
B
Houdbaarheid vergroten
C
Afbreken van eiwitten en verteerbaar maken
D
Maakt de groente goed schoon
Slide 13 - Quiz
extra uitleg
In de winter eten en drinken we echte winter gerechten, zoals erwtensoep, boerenkool en warme chocolademelk
Dit doen we op wintersport vaak ook, zoals braadworst, schnitzel en gluhwein.
hier gaan de volgende vragen over.
Slide 14 - Slide
Welke drank hoort echt bij kerst, winter en kerstmarkten?
A
Bier
B
Wijn
C
Water
D
Gluhwein
Slide 15 - Quiz
Wat is nou precies een Wienerschnitzel
A
Cordon blue
B
Kipfilet gepaneerd en gebakken
C
Platgeslagen varkensvlees, gepaneerd en gebakken
D
Een stuk vlees uit Zwitserland
Slide 16 - Quiz
Koek en zopie is
A
warme chocolademelk en een koek
B
Fries voor schaatsen
C
een soort schaats
D
bruine bonen met rijst
Slide 17 - Quiz
Wat drink je met wintersport?
A
Jagertee
B
Warme chocolademelk met slagroom
C
A is onjuist B is Juist
D
Beiden zijn juist
Slide 18 - Quiz
Typisch wintersport eten, wat is Bratwurst mit sauerkraut?
A
Stoofpotje met worst
B
Rookworst met kruiden uit Sauerland
C
Braadworst met zuurkool
D
geen van Allen
Slide 19 - Quiz
Kerst is altijd een een drukke periode in de Horeca, Wat zijn nou echt kerst gerechten?
A
kalkoen, kip, mosselen
B
kip, oliebollen, kalkoen
C
oliebollen, kerststol, kalkoen
D
Kalkoen, kerststol, Gourmetten
Slide 20 - Quiz
Einde les, bedankt voor het meedoen!
Slide 21 - Slide
Wat heb ik geleerd?
Slide 22 - Mind map
More lessons like this
Horeca winter Quiz
February 2021
- Lesson with
29 slides
Consumptieve techniek
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2,3
Horeca Quiz midden en boven bouw
December 2021
- Lesson with
38 slides
Consumptieve techniek
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2,3
Introles klas 3 Horeca koim
September 2023
- Lesson with
19 slides
Voeding
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Week 7A Mise en place
August 2023
- Lesson with
32 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Woordenlijst: Bereidingstechnieken
August 2024
- Lesson with
19 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
Kerstquiz 2022
December 2023
- Lesson with
26 slides
Frans
Middelbare school
havo
Leerjaar 1
Werken in een sterrenrestaurant deel C
April 2023
- Lesson with
38 slides
Horeca, Bakkerij en Recreatie
Middelbare school
Leerjaar 3,4
16. Technieken
March 2022
- Lesson with
19 slides
Horeca
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerroute 6