What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
Introles klas 3 Horeca koim
Klas 3 - 2023/2024
HORECA
1 / 19
next
Slide 1:
Slide
Voeding
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
This lesson contains
19 slides
, with
interactive quizzes
and
text slides
.
Lesson duration is:
120 min
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
Klas 3 - 2023/2024
HORECA
Slide 1 - Slide
Wat moet je kennen en kunnen?
Snijtechnieken
Snijplanken
Bakken, braden
Slide 2 - Slide
Wat verwachten we nog meer van je?
Werkhouding
Motivatie
Helpen klasgenoten + docent
Hygiëne >
Slide 3 - Slide
HYGIËNE
Waarom is hygiëne zo belangrijk?
Wat kan je doen aan persoonlijke hygiëne?
Wat kan je doen aan hygiëne in de keuken?
Wat kan er gebeuren wanneer je niet hygiënisch werkt?
Slide 4 - Slide
Wat als het mis gaat? NOMA
Slide 5 - Slide
Welke snijtechnieken moet je kennen?
Brunoise
Julienne
Snipperen (ui & knoklook)
Ontvellen
Slide 6 - Slide
Horeca Quiz
Slide 7 - Slide
Wat betekent het woord HoReCa
A
Hotel, Recreatie, Catering
B
Hoverboard, Remmen, Camera
C
Hotel, Restaurant, Café
D
Is gewoon een woord
Slide 8 - Quiz
Wat is brunoise?
A
snijden in reepjes
B
snijden in blokjes
C
prakken met vork
D
roeren met lepel
Slide 9 - Quiz
Hoe noem je het 'snijden in gelijkmatige reepjes' ook wel?
A
Brunoise
B
Jullinoise
C
Chinoise
D
Julienne
Slide 10 - Quiz
Welke kleur snijplank gebruik je bij het snijden van kip?
A
Rood
B
Blauw
C
Geel
D
Groen
Slide 11 - Quiz
Moeilijke vraag : Wat is een sommelier?
A
De chef
B
Iemand die veel weet van koffie
C
Iemand die veel weet van wijn
D
Iemand die de afwas doet
Slide 12 - Quiz
Wat is blancheren?
A
frituren
B
bakken
C
kort koken
D
een snijtechniek
Slide 13 - Quiz
Welke groente is dit?
A
Courgette
B
Asperges
C
Paprika
D
Aubergine
Slide 14 - Quiz
Welke groente is dit?
A
Venkel
B
Bosui
C
Broccoli
D
Knoflook
Slide 15 - Quiz
Welke groente is dit?
A
Courgette
B
Knoflook
C
Ui
D
Lente ui
Slide 16 - Quiz
Welk product is dit?
A
Aardappel
B
Gember
C
Kurkuma
D
Laurier
Slide 17 - Quiz
Wat doen we in de keuken met dit blaadje?
A
Opeten
B
In stukjes snijden
C
Laten we meekoken
D
Maken we tabak van
Slide 18 - Quiz
Wat voor product is dit?
A
Groente
B
Vlees
C
Paddenstoel
D
Kip
Slide 19 - Quiz
More lessons like this
HORECA - Introductie + H1 Werken in de Horeca
November 2021
- Lesson with
20 slides
Geschiedenis
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
Horeca Quiz midden en boven bouw
December 2021
- Lesson with
38 slides
Consumptieve techniek
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2,3
Horeca winter Quiz
April 2021
- Lesson with
22 slides
Consumptieve techniek
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2,3
Horeca winter Quiz
February 2021
- Lesson with
29 slides
Consumptieve techniek
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2,3
Snijden als een pro! (Deel 2) /2.0
February 2023
- Lesson with
15 slides
Les 2: Snijtechnieken en Kruisbesmetting
21 days ago
- Lesson with
28 slides
Horeca opleiding
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerroute 3
Les snijtechnieken
September 2024
- Lesson with
33 slides
Voeding
Middelbare school
vmbo
Leerjaar 1,2
DP1 - Groentensoep met snijtechnieken
October 2024
- Lesson with
22 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 2