Les 2: Sushi

Voeding hoe maak je het?
Les 2: Sushi
1 / 24
next
Slide 1: Slide
Voeding hoe maak je het?Middelbare schoolvmbo kLeerjaar 3

This lesson contains 24 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

Items in this lesson

Voeding hoe maak je het?
Les 2: Sushi

Slide 1 - Slide

This item has no instructions

Hoe voel je je vandaag?
😒🙁😐🙂😃

Slide 2 - Poll

This item has no instructions

Slide 3 - Slide

This item has no instructions

We gaan elke les registratieformulieren invullen, waarom doen we dat?

Slide 4 - Open question

This item has no instructions

Slide 5 - Slide

This item has no instructions

Slide 6 - Video

This item has no instructions

Hoe voel je je na deze les?
😒🙁😐🙂😃

Slide 7 - Poll

This item has no instructions

Wat kan je aan het einde van deze les:
  • Jij kan uitleggen wat hygiënisch werken is; 
  • Jij kan uitleggen wat kruisbesmetting is en kan in de praktijk toepassen hoe je dit moet voorkomen; 
  • Jij kan drie verschillende soorten sushi onderscheiden en zelf maken.

Slide 8 - Slide

This item has no instructions

Slide 9 - Slide

This item has no instructions

Uit welk land komt sushi oorspronkelijk?
A
Indonesië
B
Korea
C
China
D
Japan

Slide 10 - Quiz

This item has no instructions

Bento box

Slide 11 - Slide

Voor de lunch of voor onderweg nemen Japanners eten mee in een zogenoemde bento box, met verschillende hapjes en verschillende vakjes. 
Waarom presenteert men het eten in Japan op een mooie manier?
A
Dan kun je het makkelijk meenemen in een Bento box
B
Dan laat je waardering zien voor het eten en de kok
C
Zo verberg je dat er niet zoveel eten is

Slide 12 - Quiz

This item has no instructions

Wat weet jij over sushi?

Slide 13 - Mind map

This item has no instructions

Uit welke ingrediënten
kan sushi bestaan?

Slide 14 - Mind map

This item has no instructions

Sushi
Groenten en fruit: 
komkommer, avocado, mango, wortel enz. 

Vis: 
Rauwe vis (alleen zeevis) 

Vlees:
gerookte kip, ham, ossenhaas enz. 

Andere vullingen: 
sesamzaad, wasabi, soja, uitjes, ei, kaas

Slide 15 - Slide

omdat zoetwatervis soms parasieten bevat en daarom niet rauw gegeten kan worden. 
Sushi soorten
Maki
Betekent opgerold. met nori (zeewier) aan de buitenkant. 
Temaki
Is niet rond maar heeft een kegelvorm. Deze eet je met de hand 

Slide 16 - Slide

This item has no instructions

Uramaki
Inside-out sushi. 
De vulling en het zeewier aan de binnenkant. Vaak twee of meer soorten vullingen. 
Nigiri
Een stukje vis wordt op een bedje van rijst gelegd. 

Slide 17 - Slide

This item has no instructions

Welke soort sushi wordt hier weergegeven?
A
Uramaki
B
Inside out sushi
C
Maki
D
Nigiri

Slide 18 - Quiz

This item has no instructions

Welke soort sushi wordt hier weergegeven?
A
Uramaki
B
Temaki
C
Maki
D
Nigiri

Slide 19 - Quiz

This item has no instructions

Rauwe vis
  • Bewaren op scherfijs of in een speciale viskoelkast. 
    Hoe weet je nou of de vis echt vers is?  
  • Ogen van de vis moeten helder en doorzichtig zijn 
  • Ogen moeten een beetje bol staan. 
  • De huid moet vochtig en glanzend zijn
  • De kieuwen rood. Alleen bij makreel zijn de kieuwen bruin.
  • Verse vis ruikt fris.

Slide 20 - Slide

This item has no instructions

Slide 21 - Slide

This item has no instructions

Wat is hygiëne?

Slide 22 - Open question

This item has no instructions

Noem voorbeelden van hygiënisch
werken in de praktijk

Slide 23 - Mind map

This item has no instructions

Ik ben wel eens ziek geworden van voedsel
A
Ja
B
Nee
C
Weet ik niet

Slide 24 - Quiz

This item has no instructions