Examen 2025 zorg en welzijn

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 4

Examen 2025 zorg en welzijn

Theorie hoofdstuk 1 

Onderdeel A

Wat is een lichamelijke functie van voeding?

1. Het bevorderen van sociale contacten
2. Je krijgt energie om te werken, warm te blijven en plezier te maken
3. Het bevordert je religieuze gewoonten
4. Het is gezellig om met anderen te eten

Welke voedingsstof wordt gebruikt voor de opbouw van cellen?

1. Koolhydraten
2. Eiwitten
3. Vetten
4. Mineralen

Waar zitten onverzadigde vetten vooral in?

1. Vlees en boter
2. Oliën, vis en eieren
3. Koekjes en volle melk
4. Zonnebloemolie en pizza

Vitamine C regelt de opname van ijzer in het bloed en zorgt voor een betere weerstand van je lichaam tegen infectieziekten.

1. Waar
2. Niet waar

Welk van de volgende voedingsmiddelen bevat voedingsvezels?

1. Frisdrank
2. Volkorenbrood
3. Chips
4. Gummyberen

Wat is het doel van de Schijf van Vijf en welke rol speelt het Voedingscentrum hierin?

1. Het helpt bij het kiezen van gezonde voeding en wordt gefinancierd door de overheid.
2. Het helpt bij het afvallen en wordt gefinancierd door bedrijven.
3. Het is een hulpmiddel om snel af te vallen zonder veel beweging.
4. Het is een marketingstrategie van de voedingsindustrie.

Welke van de volgende producten wordt aangeraden door de Schijf van Vijf voor een gezonde voeding?

1. Frisdrank en chips
2. Vette snacks en zoet beleg
3. Volkoren graanproducten en groenten
4. Witbrood en suikerhoudende snacks

Wat geeft de voedingswaardetabel aan?

1. De hoeveelheid calorieën in verschillende maaltijden.
2. De hoeveelheid voedingsstoffen in een bepaald voedingsmiddel per 100 gram.
3. De aanbevolen hoeveelheid water die een persoon per dag moet drinken.
4. De hoeveelheid vet die een maaltijd bevat.

De energiebehoefte van een persoon hangt af van geslacht, leeftijd, gewicht, en de hoeveelheid beweging.

1. Waar
2. niet waar

Noem twee belangrijke invloeden op het voedingsgedrag van mensen.

 Fysiek welzijn (bijvoorbeeld het gevoel van gezondheid), mentaal welzijn (bijvoorbeeld het gebruik van voedsel om emoties te verwerken), of sociaal welzijn (zoals samen eten met anderen om sociale contacten te versterken).

Welke van de volgende factoren kan leiden tot overgewicht?

1. Alleen het eten van groenten.
2. Te weinig lichaamsbeweging in combinatie met te veel calorieën.
3. Altijd op vaste tijden eten.
4. Alleen het drinken van water.

Waarom kiezen mensen ervoor om vegetarisch te eten? Noem drie redenen.

Dierenwelzijn: Vegetariërs willen niet dat dieren gedood worden voor voedsel en zijn tegen de slechte behandeling van dieren.

Gezondheid: Vlees bevat verzadigde vetten die slecht kunnen zijn voor het hart, dus vegetarisch eten kan gezonder zijn.

Milieu: De veeteelt draagt bij aan de uitstoot van broeikasgassen, en door geen vlees te eten, help je het milieu.

Wat is het verschil tussen een voedselallergie en een voedingsintolerantie?

Voedselallergie: Dit is een reactie van het immuunsysteem op een bepaald voedsel, die kan leiden tot ernstige symptomen zoals jeuk, zwellingen of benauwdheid.

Voedingsintolerantie: Dit is een minder ernstige reactie waarbij het lichaam moeite heeft met het verteren van bepaald voedsel, wat kan leiden tot buikpijn, buikkrampen of diarree.

Welke voedingsstoffen hebben sporters nodig voor optimale prestaties en herstel?

Eiwitten: Voor de opbouw en het herstel van weefsels.

Koolhydraten: Voor energie.

Vocht: Voor hydratatie en het aanvullen van vochtverlies tijdens het sporten.

Wat zijn enkele aanpassingen die ouderen moeten maken in hun voeding om gezond te blijven?

Het eten moet er aantrekkelijk uitzien om de eetlust te stimuleren.

Er moet voldoende variatie in de voeding zitten om alle nodige voedingsstoffen binnen te krijgen.

Gebruik geen zout om de smaak te versterken, maar gebruik kruiden die ook veel smaak geven zonder de bloeddruk te verhogen.

Wat is een voorbeeld van een 'vergeten groente'?

1. Spinazie
2. Pastinaak
3. Brocoli
4. Wortel

Wat zijn drie manieren om voedsel langer houdbaar te maken volgens de conserveringsmethodes?

Drie manieren om voedsel langer houdbaar te maken zijn:

Koelen of invriezen

Drogen

Toevoegen van zout of suiker

Vis, schaal- en schelpdieren zijn altijd goed voor het milieu, ongeacht de vangstmethode.

1. Waar
2. Niet waar

Niet waar.

Sommige vissoorten worden bedreigd door overbevissing, en de vangst of kweek van vis kan schadelijk zijn voor het milieu, afhankelijk van de gebruikte methoden.

Wat is het doel van keurmerken op producten en welk keurmerk is bijvoorbeeld bedoeld voor biologische voeding?

Keurmerken op producten dienen om de consument te informeren over de kwaliteit en herkomst van een product, en om een bepaalde belofte te doen over de eigenschappen van het product, zoals milieu-impact of dierenwelzijn. Voor biologische voeding is bijvoorbeeld het EKO-keurmerk bedoeld. Dit keurmerk geeft aan dat het product gecontroleerd biologisch is en afkomstig van een bedrijf dat aandacht besteedt aan duurzaamheid en dierenwelzijn.