#4 groene koolrolletjes

#4 groene koolrolletjes

1 / 12

Slide 1: Slide

Consumptieve techniekVoortgezet speciaal onderwijsPraktijkonderwijsLeerjaar 1,2

This lesson contains 12 slides, with text slides.

Lesson duration is: 100 min

Items in this lesson

#4 groene koolrolletjes

Slide 1 - Slide

materialen:

koksmes

snijplank

afvalbakje

krabber

soeppan

koekenpan

vergiet

maatbeker

vork

ingredienten:

2 bladen groene kool

1/2 ui

1 teen knoflook

75 gram wortel

25 gram rijst

1/4 TL chilivlokken

2 zongedroogde tomaten

2 gedroogde abrikoos

1/2 TL tijm (gedroogd)

1/2 TL kaneel

100 gram passata

peper en zout

olijfolie

zout & peper

Slide 2 - Slide

1. snipper en fruit de ui en

de knoflook in de koekenpan

Slide 3 - Slide

2. snij de wortel èn brunoise en

bak mee

Slide 4 - Slide

3. meng 100 gram passata met

200 ml water in de maatbeker en

voeg toe aan het ui/wortelmengsel

Slide 5 - Slide

4. breng het mengsel aan de kook en

voeg de rijst toe.

laat zachtjes koken

Slide 6 - Slide

5. snij de abrikoos en de zongedroogde tomaten

èn julienne en

voeg toe aan het mengsel

Slide 7 - Slide

6. breng het mengsel op smaak met

chilivlokken, tijm, kaneel en

peper & zout

Slide 8 - Slide

7. kook de rijst gaar (proef!) en

het mengsel 'droog'.

zet je pitje uit

Slide 9 - Slide

8. blancheer de koolbladeren

in 3 minuten gaar en

koel direct terug!

Slide 10 - Slide

9. schep het mengsel in de koolbladeren,

rol op en

leg in de ingevette ovenschaal

Slide 11 - Slide

10. verwarm de koolrolletjes nog

10 minuten op 160°C

#eetsmakelijk

Slide 12 - Slide

#4 groene koolrolletjes

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

More lessons like this

#19 kaiserschmärrn

#2 bruschetta

#2 mexicaanse wrap

aussie pie

#7 mexicaanse burrito

#2 bruschetta

#2 bruschetta

#1 uientaartje