#4 groene koolrolletjes

#4 groene koolrolletjes 
1 / 12
next
Slide 1: Slide
Consumptieve techniekVoortgezet speciaal onderwijsPraktijkonderwijsLeerjaar 1,2

This lesson contains 12 slides, with text slides.

time-iconLesson duration is: 100 min

Items in this lesson

#4 groene koolrolletjes 

Slide 1 - Slide

materialen:


koksmes
snijplank
afvalbakje
krabber

soeppan
koekenpan
vergiet
maatbeker
vork
ingredienten:

2 bladen groene kool
1/2 ui
1 teen knoflook
75 gram wortel
25 gram rijst
1/4 TL chilivlokken
2 zongedroogde tomaten
2 gedroogde abrikoos
1/2 TL tijm (gedroogd)
1/2 TL kaneel
100 gram passata
peper en zout

olijfolie
zout & peper




Slide 2 - Slide

1. snipper en fruit de ui en

de knoflook in de koekenpan

Slide 3 - Slide

2. snij de wortel èn brunoise en 

bak mee

Slide 4 - Slide

3. meng 100 gram passata met 

200 ml water in de maatbeker en

voeg toe aan het ui/wortelmengsel
 

Slide 5 - Slide

4. breng het mengsel aan de kook en 

voeg de rijst toe.

laat zachtjes koken

Slide 6 - Slide

5. snij de abrikoos en de zongedroogde tomaten

 èn julienne en

voeg toe aan het mengsel

Slide 7 - Slide

6. breng het mengsel op smaak met

chilivlokken, tijm, kaneel en

peper & zout


Slide 8 - Slide

7. kook de rijst gaar (proef!) en 

het mengsel 'droog'.

zet je pitje uit

Slide 9 - Slide

8. blancheer de koolbladeren 

in 3 minuten gaar en

koel direct terug! 

Slide 10 - Slide

9. schep het mengsel in de koolbladeren,

rol op en 

leg in de ingevette ovenschaal

Slide 11 - Slide

10. verwarm de koolrolletjes nog 

10 minuten op 160°C

#eetsmakelijk

Slide 12 - Slide