What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
2.6 Voedselbederf
Thema 2, basisstof 6
De eerste 3 minuten opstarten. Als de timer af gaat is het stil.
Pak je boek en schrift, zorg dat je mee kunt schrijven.
Leg de iPad gesloten op je tafel.
timer
3:00
1 / 25
next
Slide 1:
Slide
Biologie
Middelbare school
vmbo g, mavo
Leerjaar 2
This lesson contains
25 slides
, with
interactive quizzes
,
text slides
and
4 videos
.
Lesson duration is:
50 min
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
Thema 2, basisstof 6
De eerste 3 minuten opstarten. Als de timer af gaat is het stil.
Pak je boek en schrift, zorg dat je mee kunt schrijven.
Leg de iPad gesloten op je tafel.
timer
3:00
Slide 1 - Slide
Slide 2 - Video
Wat gaan we doen?
Opstarten
herhalen BS 2
instructie BS 6
zelfstandig aan de slag
checken leerdoelen
Afsluiting
Slide 3 - Slide
Als je gaat trainen in de sportschool om meer spieren te krijgen.
Wat kun je dan het beste eten?
A
Salade met veel groente (vezels)
B
Macaroni (koolhydraten)
C
Friet met (vetten)
D
Kwark (eiwitten)
Slide 4 - Quiz
Je hebt wat last van je buik en kunt niet zo goed poepen. Wat kun je het beste eten?
A
Wit brood met Jam
B
Beschuitje met kaas
C
Volkorenbrood met kaas en komkommer
D
Sla met een eitje
Slide 5 - Quiz
Noteer de 6 groepen
voedingsstoffen
Slide 6 - Open question
Leerdoelen
- je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan
Slide 7 - Slide
Conserveren =
langer houdbaar maken
Slide 8 - Slide
conserveren
Slide 9 - Slide
Hoe kun je eten conserveren?
Slide 10 - Mind map
Slide 11 - Video
Conserveren
is het langer houdbaar maken van verse producten
Dit doe je door de
omstandigheden
voor
bacteriën
en schimmels
zo slecht mogelijk te maken
Slide 12 - Slide
Slide 13 - Video
Voedsel conserveren
Betekenis conserveren:
Verduurzamen, in goede conditie bewaren.
Omstandigheden voor bacteriën en schimmels ongunstig gemaakt.
Enkele manieren om te conserveren:
Invriezen
Pasteuriseren
Steriliseren
Vacuüm verpakken
Drogen
Toevoegen van conserveermiddelen
Slide 14 - Slide
Geur- kleur en smaakstoffen
- product ziet er beter uit
Alles wat we toevoegen aan eten heeft een
E-nummer
.
- kunstmatig of
natuurlijk,
(bijv. de Cochinilleluis Mexico= E120)
Slide 15 - Slide
Slide 16 - Video
wat
Thema 2: Basisstof 6 (blz 128)
maken: BS 6 opdr. 1, 2, 3, 4, en 5.
Hoe
lees de tekst van basisstof 6 door
Hulp
1) boek 2) docent
Tijd
tot 10 minuten voor het einde van de les.
Klaar
Opdrachten af?
Kijk deze na met het nakijkboek!
Tijd over?
Ga aan de slag met Flitskaarten &
Test jezelf
in de online methode!
timer
5:00
Slide 17 - Slide
120-140
o
C
100
o
C
72
o
C
steriliseren
koken
pasteuriseren
Slide 18 - Drag question
Wat is het verschil tussen pasteuriseren en steriliseren?
Slide 19 - Open question
Lang verhitten op 100 graden C
Kort verhitten op 72 graden Celcius
Gebruik maken van zout, azijn of suiker.
Lucht dicht, zonder zuurtof, verpakken
Bewaren onder -12 graden C
Zo veel mogelijk water er uit halen
Steriliseren
Invriezen
Drogen
Vacuüm verpakken
Concerveermiddelen
Pasteuriseren
Slide 20 - Drag question
Wat hoort NIET bij voedsel bewaren?
A
drogen
B
in blik
C
invriezen
D
in water leggen
Slide 21 - Quiz
Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Koelen
B
Steriliseren
C
Pasteuriseren
D
luchtdicht verpakken
Slide 22 - Quiz
welke manier van conserveren zie je hier?
A
geen
B
luchtdicht verpakken
C
gasverpakken
D
met conserveermiddelen
Slide 23 - Quiz
Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Drogen
B
Steriliseren
C
Pasteuriseren
D
luchtdicht verpakken
Slide 24 - Quiz
Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Drogen
B
Steriliseren
C
Pasteuriseren
D
luchtdicht verpakken
Slide 25 - Quiz
More lessons like this
2.6 Voedselbederf
November 2022
- Lesson with
19 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, mavo
Leerjaar 2
2.6 Voedselbederf
11 days ago
- Lesson with
19 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, mavo
Leerjaar 2
2.5 Voedselbederf en 2.8 Productinformatie
January 2023
- Lesson with
23 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, mavo
Leerjaar 2
Voedselbederf
June 2022
- Lesson with
32 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo b, k, mavo
Leerjaar 1,2
Voedselbederf Les 3
November 2022
- Lesson with
18 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, mavo
Leerjaar 2
Voedselbederf
December 2022
- Lesson with
21 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, mavo
Leerjaar 2
Voedselbederf
December 2023
- Lesson with
19 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, mavo
Leerjaar 2
Voedselbederf
11 days ago
- Lesson with
19 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, mavo
Leerjaar 2