K5: les 2
Instructie voor klaar zitten start les:
- Etui
- Agenda
- Schrift/blaadje (aantek)
- Chromebook (dicht)
- Telefoon op stil in je tas
- Inloggen LessonUp
- Kauwgom uit
timer
5:00
1 / 22
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolvmbo t, mavoLeerjaar 3
This lesson contains 22 slides, with text slides and 2 videos.
Lesson duration is: 5 minItems in this lesson
Instructie voor klaar zitten start les:
- Etui
- Agenda
- Schrift/blaadje (aantek)
- Chromebook (dicht)
- Telefoon op stil in je tas
- Inloggen LessonUp
- Kauwgom uit
timer
5:00
Slide 1 - Slide
K5 conserveren
Les 2
Instructie voor klaar zitten start les:
- Etui
- Agenda
- Schrift/blaadje (aantek)
- Chromebook (dicht)
- Telefoon op stil in je tas
- Inloggen LessonUp
- Kauwgom uit
timer
5:00
Slide 2 - Slide
lesplanning
- Hele korte terugblik vorige les
- Conserveren theorie
- Proefje inzetten (30 min)
- Wat heb je onthouden (classroom)
- Afsluiten
Slide 3 - Slide
leerdoelen
Na deze les kan je...
- (met behulp van voorbeelden) omschrijven hoe voedselbederf door schimmels en bacteriën kan worden tegengegaan. (8 soorten)
- Zelf een onderzoek inzetten
Slide 4 - Slide
Slide 5 - Slide
K5 conserveren
Les 2
Instructie voor klaar zitten start les:
- Etui
- Agenda
- Schrift/blaadje (aantek)
- Chromebook (dicht)
- Telefoon op stil in je tas
- Inloggen LessonUp
- Kauwgom uit
timer
5:00
Slide 6 - Slide
Slide 7 - Video
Conserveren
conserveren = voorkomen van voedselbederf
8 verschillende manieren
Slide 8 - Slide
1. Pasteuriseren
Bij pasteuriseren worden de bacteriën en schimmels bestreden met temperatuur.
Bij pasteuriseren (70 graden Celsius) gaan de meeste sporen dood.
Slide 9 - Slide
2. Steriliseren
Bij steriliseren worden de bacteriën en schimmels bestreden met temperatuur.
Bij steriliseren (120 graden Celsius) gaan ze allemaal dood.
Slide 10 - Slide
3. Drogen
Bacteriën en schimmels kunnen alleen voortplanten als er vocht is.
Door voedingsmiddelen te drogen, kunnen de sporen niet groeien.
Slide 11 - Slide
4. Invriezen
Bacteriën en schimmels kunnen niet voortplanten onder nul graden Celsius, dus invriezen verhindert bederven.
Bij invriezen gaan bacteriën niet dood, ze komen wel in een soort van slaap.
Slide 12 - Slide
5. Vacuüm verpakken
Veel bacteriën en schimmels kun je doden door zuurstof weg te halen (vacuüm verpakken).
Omdat er ook bacteriën zijn die zonder zuurstof kunnen voortplanten, wordt vacuüm verpakken vaak gecombineerd met steriliseren.
Slide 13 - Slide
6. conserveermiddelen
Er zijn allerlei stoffen die bacteriën en schimmels doden, zoals suiker of zuur.
Conserveringsmiddelen met een E-nummer zijn chemische stoffen die speciaal hiervoor bedoeld zijn.
Slide 14 - Slide
7. Roken
Bacteriën en schimmels kunnen alleen voortplanten als er vocht is.
Door voedingsmiddelen te roken, worden ze gedroogd en kunnen de sporen niet groeien.
Slide 15 - Slide
8. Zouten
Bacteriën en schimmels kunnen alleen voortplanten als er vocht is.
Door voedingsmiddelen te pekelen (zouten), worden ze gedroogd en kunnen de sporen niet groeien.
Slide 16 - Slide
Slide 17 - Video
Proefje/experiment
- Wat: Uitgeprinte opdracht
- Wie: in tweetallen
- Hoe lang: 30 minuten
Klaar?
- Opruimen
- Wat heb je onthouden K5 les 2 (classroom)
timer
1:00
Slide 18 - Slide
Wat weet je heb je onthouden?
- Wat: K5 les 2 wat heb je onthouden?
- Wie: Alleen of zachtjes overleggen.
- Hoe lang: tot 11:00
- Waar kan je dat vinden? Classroom
Klaar?
Verder werken met de examenvragen K5 les 2
timer
6:00
Slide 19 - Slide
leerdoelen checken
Na deze les kan je...
- (met behulp van voorbeelden) omschrijven hoe voedselbederf door schimmels en bacteriën kan worden tegengegaan. (8 soorten)
- Zelf een onderzoek inzetten
Slide 20 - Slide
leerdoelen checken
Na deze les kan je...
- (met behulp van voorbeelden) omschrijven hoe voedselbederf door schimmels en bacteriën kan worden tegengegaan.
Slide 21 - Slide
Huiswerk
