Vaktheorie serveren les 2
13.00 uur: Terugblik op vorige week 5 sectoren
Wat we vandaag doen: verdieping 6 p's van de bedrijfsformule
Gastvrijheidsformule
Totaalplaatje van een bedrijfsformule
13.45 uur: 3 typengasten en hun verwachtingen
Classificaties
Werken in de horeca