22RS/MR Klantreis week 7/8: Assortiment

• Retail
• MBO
• Studiejaar 1,4

22RS/MR Klantreis, assortiment en Visual Merchandising

Les 1 t/m 5 Samenvatting

• Fysieke winkels moeten concurreren met (goedkopere) online concurrenten.
• Daarom moet het Product (aanbod in brede zin) beter of passender zijn.
• Winkelbeleving van de klant is daarbij erg belangrijk, samengevat in het winkelconcept.
• Persoonlijk contact is erg effectief voor goede beleving en klantenbinding. Online zijn er meerdere zaken die de plek van personeel op de winkelvloer kunnen nabootsen.
• De klantreis bestaat uit 5 fasen. De winkel kan tijdens alle fasen invloed
  uitoefenen op de (potentiële) klant. Dit noemen we touchpoints.
• Klantgedrag afhankelijk van: type klant, type product koopsituatie en
  omgevingsinvloeden.

Week 7: Basis assortiment

• H4.1 + H4.2
• Opbouw assortiment
• Samenstelling assortiment

Retailmix → Product

• Één van de drie
  kernonderdelen.
• Samen één
  retailmix.
• Dus:
  Product moet
  aansluiten bij Promotie,
  Prijs, Presentatie, etc.

Wat hoort er allemaal
bij "Product"?

Product 

Productmix:

1. Assortiment 
2. Merk
   
3. Verpakking
   
4. Service en garantie
   

Assortiment

Beslissingen nemen over:

• Samenstelling / Opbouw
• Dimensies
• Verwantschappen

Samenstelling assortiment

• Afhankelijk van winkelformule en doelgroep.
  
• Veel/weinig controle over.
  
• Focus op geheel!

Artikelfunctie

Wat is een artikel dat hoort bij het kern- en randassortiment van je leerbedrijf?

Artikelfunctie

• Kernassortiment: verwacht de klant in de winkel te vinden, belangrijkste artikelen.

Artikelfunctie

Randassortiment: 

• Imagoverhoging.
  
• Winstverhoging.
  
• Klantenbinding.
  
• Serviceverlening.

Praktisch → Taal

Dus:

• Verdeling op basis van winkelformule/verwachting klant: kern- en randassortiment.

• Functionele indeling: assortimentsgroepen, artikelgroepen, etc.

Assortimentsbeleid

Dimensies assortiment

Benoemen eigenschappen delen assortiment.

Effect van dimensies?

Consistentie assortiment

Op welke manier is er samenhang tussen product(groepen)?

Opdracht

• In duo's (evt drietal wanneer nodig).
• Beschrijf voor alle leerbedrijven:
  Breedte, diepte, hoogte en consistentie van het assortiment. (Doe dit door de te vergelijken met concurrentie.) 
• Benoem 1 assortimentsgroep → binnen die assortimentsgroep beschrijf 1 artikelgroep → 1 artikelsoort → 1 artikelvariëteit.

Voorbereiding

Altijd nodig: laptop.

• Ga naar Lessonup.app
  
• Log in met Microsoft 365 account (schoolaccount)
• Word lid van de groep met code: dtkni (22RM/MRa)
    Word lid van de groep met code: fryfr (22RM/MRb)

• Word lid van Team voor KAV: 3waxxac (22RM/MRa)
                                                                dbt55ir   (22RM/MRb)