What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
Skills/vakleer P.2 Week 6 MA
Skills periode 2 -les 6
1 / 32
next
Slide 1:
Slide
Handel
MBO
Studiejaar 1
This lesson contains
32 slides
, with
text slides
.
Lesson duration is:
30 min
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
Skills periode 2 -les 6
Slide 1 - Slide
Vandaag
1. Progamma doornemen & mededelingen
2. Skillsles - gevuld ei
3. Werken aan skills workshop/theorieopdrachten
4. Kerstlunch in lokaal 13
Slide 2 - Slide
Mededelingen
- Vandaag kerstlunch om 13:00 in lokaal 13
- Kerstdiners voorbereidingen
- 22 januari --> eindassessment
- Vakleer vanmiddag:
* bijwerken achterstanden
Slide 3 - Slide
Doelen Skills
Gelinkt aan werkprocessen in KD --> P1-K3 en B1-K1
-
Weten
Wat is het doel van tafelbereidingen? (gastcontact, beleving, technieken)
Wat wordt bedoeld met hygiënisch en ergonomisch werken? (veilig werken)
-
Kunnen
Een skillsles voorbereiden en uitvoeren (plannen en organiseren)
Basisvaardigheden tafelbereidingen (snijtechnieken, trancheren, flamberen)
-
Houding en gedrag
Gastvrije houding (beroepshouding)
Helpen/toelichten/presenteren (sociale vaardigheden)
Slide 4 - Slide
2e Skills workshop
Aandacht
Veiligheid
Respect voor elkaar
Good luck!
Slide 5 - Slide
Workshop moet voldoen aan
- Minimaal 30 minuten
- Theorie presentatie
- Praktisch oefenen
- Elke dinsdag 1 groep, vanaf week 3
- Leren van elkaar
- Onderwerp
Alles behalve: Mayonaise, dressing en kruidenboter
Slide 6 - Slide
Tafelbereidingen
- Trancheren, fileren, koude saus maken, flamberen etc.
- Contact en show
- Uitvoerbaarheid
- Hygiëne en tempo
Slide 7 - Slide
Voor nu:
- Lokaal 13 klaar zetten
- Voorbereidingen hapjes/gerechtjes
- Skills workshop groep na de vakantie recepten
Nikki/Deshney/Daniëlle
- Theorieopdrachten (administratie)
Slide 8 - Slide
To do:
Lokaal 13
lange tafel met lopers opdekken
Waterglazen en karaffen
Klein bestek
Kaarsjes/aankleding
Eigen gerechten/inbreng
Afmaken zodat het om 1 uur klaar staat
Theorieopdrachten & feedbackmoment
Slide 9 - Slide
Week
Groep
Thema
4: 4-12-23
Vince, Mick
Eendenborst bakken met bijpassende wijn
5: 11-12-23
Rick, Pierre, Cas
Mexicaanse drankspijs combi
6: 18-12-23
Max, Lucas
Gevuld ei (kerstlunch)
7: 8-01-24
Nikki, Deshney, Daniëlle
Kampvuur marshmellow Cocktail
8: 15-01-24
Jay, Sam
Long Island Ice tea cocktail
Slide 10 - Slide
Theorieopdrachten P2
GG3-21: Reader horecaconcept &
Smaakbeleving
Organiseren & communiceren
GG2-23 & HO4-23:
Melk & melkproducten
Koffie
Thee
Frisdranken
Slide 11 - Slide
Vakleer periode 2 - les 5 melk en zuivel
Slide 12 - Slide
Slide 13 - Slide
Slide 14 - Slide
Slide 15 - Slide
Slide 16 - Slide
Slide 17 - Slide
Slide 18 - Slide
Slide 19 - Slide
Slide 20 - Slide
Slide 21 - Slide
Slide 22 - Slide
Slide 23 - Slide
Slide 24 - Slide
Slide 25 - Slide
Slide 26 - Slide
Slide 27 - Slide
Slide 28 - Slide
Slide 29 - Slide
Slide 30 - Slide
Slide 31 - Slide
Filmpjes voor zelfstudie
Karnemelk - https://www.youtube.com/watch?v=dzHy57ituog
Boter - https://www.youtube.com/watch?v=Zx9n3QziIrI
Kaas - https://www.youtube.com/watch?v=eQdA_iecHyM&t=1s
Slide 32 - Slide
More lessons like this
Skills/vakleer P.2 Week 5 MA
December 2023
- Lesson with
32 slides
Handel
MBO
Studiejaar 1
Skills/vakleer P.2 Week 8 MA
January 2024
- Lesson with
20 slides
Handel
MBO
Studiejaar 1
Skills/vakleer P.2 Week 7 MA
December 2023
- Lesson with
32 slides
Handel
MBO
Studiejaar 1
Skills/vakleer P.2 Week 1 MA
17 days ago
- Lesson with
48 slides
Handel
MBO
Studiejaar 1
Skills/vakleer P.2 Week 1 MA
November 2023
- Lesson with
38 slides
Handel
MBO
Studiejaar 1
Skills/vakleer P.2 Week 4 MA
November 2023
- Lesson with
13 slides
Handel
MBO
Studiejaar 1
Skills/vakleer P.2 Week 2 MA
November 2023
- Lesson with
45 slides
Handel
MBO
Studiejaar 1
Skills/vakleer P.2 Week 3 MA
November 2023
- Lesson with
26 slides
Handel
MBO
Studiejaar 1