Skills/vakleer P.2 Week 8 MA

Skills periode 2 -les 8
1 / 20
next
Slide 1: Slide
HandelMBOStudiejaar 1

This lesson contains 20 slides, with text slides.

time-iconLesson duration is: 30 min

Items in this lesson

Skills periode 2 -les 8

Slide 1 - Slide

Vandaag
1. Progamma doornemen & mededelingen
2. Skillsles - Long Island Ice Tea
3. Bedrijfsbezoek/inspiratiedag
4. Theorieopdrachten



Slide 2 - Slide

Mededelingen  
- Vandaag: laatste skillsles, dan beoordelingen!
- Volgende week, lesbezoek;
  • Uiterlijk 9:30 bij lokaal 13 (ik open deur dan).
  • 1 uur les over bieren, daarna werken in studielokaal/lokaal 13.
  • Assessment, bij gehaald trakteer ik daarna op iets lekkers.
- Vakleer vanmiddag: 
* telefonische reservering


Slide 3 - Slide

Doelen Skills
Gelinkt aan werkprocessen in KD --> P1-K3 en B1-K1 
- Weten
  • Wat is het doel van tafelbereidingen? (gastcontact, beleving, technieken)
  • Wat wordt bedoeld met hygiënisch en ergonomisch werken? (veilig werken)

- Kunnen
  • Een skillsles voorbereiden en uitvoeren (plannen en organiseren)
  • Basisvaardigheden tafelbereidingen (snijtechnieken, trancheren, flamberen)

- Houding en gedrag
  • Gastvrije houding (beroepshouding)
  • Helpen/toelichten/presenteren (sociale vaardigheden)


Slide 4 - Slide

Skills workshop
Aandacht
Veiligheid
Respect voor elkaar
Good luck!

Slide 5 - Slide

Week
Groep
Thema
4: 4-12-23
Vince, Mick
Eendenborst bakken met bijpassende wijn
5: 11-12-23
Rick, Pierre, Cas
Mexicaanse drankspijs combi
6: 18-12-23
Max, Lucas
 Gevuld ei (kerstlunch)
7: 8-01-24
Nikki, Deshney, Daniëlle
Kampvuur marshmellow Cocktail
8: 15-01-24
Jay, ondersteuning groep
Long Island Ice tea cocktail

Slide 6 - Slide

Opdracht: Bedrijfsbezoek
Periode 3 - erop uit..

  • Onderzoek de opties! (kijk naar data, prijzen, tours, etc.)
  • Noteer op vel of online
  • Presenteer
  • Daarna stemmen op favorieten
  • Ik onderzoek mogelijkheden

Sowieso 1 brouwerij, meerdere opties mag...

Slide 7 - Slide

Theorieopdrachten P2
 GG3-21:  Reader horecaconcept & 
Smaakbeleving
Organiseren & communiceren

GG2-23 & HO4-23: 
Melk & melkproducten
Koffie
Thee
Frisdranken




Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Slide