Verzadigde vetten: vetten die het risico op hart- en vaatziekten kunnen verhogen en voorkomen in o.a. vlees, volle melkproducten en bepaalde oliën. Voedingsvezels: stoffen die een verzadigd gevoel geven, de darmwerking verbeteren en de suikeropname vertragen. Energie-inname: de totale hoeveelheid energie die geconsumeerd wordt, wat belangrijk is voor gewichtsbeheersing bij diabetes. Suiker en zoetstoffen: kunnen met mate gebruikt worden bij gecontroleerde diabetes en als onderdeel van voedingsbehandeling bij overgewicht/obesitas.