Bouwstenen
Voeding: Bouwstoffen voor je lichaam
1 / 18
next
Slide 1: Slide
ScheikundeMiddelbare schoolhavoLeerjaar 3
This lesson contains 18 slides, with interactive quiz and text slides.
Items in this lesson
Voeding: Bouwstoffen voor je lichaam
Slide 1 - Slide
Planning
• Introductie
• Herhaling
• 7.2: Eiwitten, enzymen, vezels
• Werken aan 7.2
Slide 2 - Slide
Leerdoelen
LD9: Je kent diverse bouwstoffen, hun bron en het belang voor je lichaam.
Je kunt:
- Uitleggen wat de belangrijkste bouwstoffen voor het lichaam zijn.
- Aangeven waaruit eiwitten zijn opgebouwd en waardoor de functie wordt bepaald.
- Uitleggen wat bedoeld wordt met essentiële aminozuren.
- Uitleggen wat de functie van enzymen is.
- De noodzaak en functie van Vitamines, vezels en mineralen uitleggen.
Slide 3 - Slide
Koolhydraten
Vet
Slide 4 - Drag question
Eiwitten
Eiwitten
- Bouwstenen van je lichaam
- Vlees, melk, vis, ei, noten, peulvruchten (bonen & erwten), granen
- Opgebouwd uit aminozuren
Slide 5 - Slide
Eiwitten
Eiwitten
- Bouwstenen van je lichaam
- Vlees, melk, vis, ei, noten, peulvruchten (bonen & erwten), granen
- Opgebouwd uit aminozuren
Slide 6 - Slide
Eiwitten
Aminozuren:
- Bestaan uit C, O, H, N en soms S-atomen
- Er zijn 20 verschillende aminozuren
- 12 daarvan kan je lichaam zelf maken
- De andere 8 haal je uit voeding = essentiële aminozuren
glycine
cysteïne
Slide 7 - Slide
Eiwitten
Aminozuren:
- Bestaan uit C, O, H, N en soms S-atomen
- Er zijn 20 verschillende aminozuren
- 12 daarvan kan je lichaam zelf maken
- De andere 8 haal je uit voeding = essentiële aminozuren
glycine
cysteïne
Slide 8 - Slide
Eiwitten
Eiwitten
- Opgebouwd uit aminozuren
- Afbreken van eiwitten geeft weer aminozuren
- Je lichaam maakt heel veel verschillende eiwitten
- Welke aminozuren en de volgorde bepalen
- Eiwitten hebben allemaal een functie
Slide 9 - Slide
Enzymen
- Eiwitten die helpen chemische reacties in je lichaam sneller te laten verlopen
- Bio-katalysator
- Bijvoorbeeld het enzym dat zetmeel afbreekt tot glucose
Slide 10 - Slide
Slide 11 - Slide
h.h. Eiwitten
Let op de naam... Wat valt op?
glycine
cysteïne
Slide 12 - Slide
Vezels
Vezels
- Goed voor spijsvertering en geeft "vol gevoel"
- Groente, fruit(schil), volkorenbrood, peulvruchten
- Koolhydraten die niet worden afgebroken in het lichaam = onverteerbaar
- Voorbeeld: cellulose lijkt op zetmeel, maar kan niet worden afgebroken
Slide 13 - Slide
Vitamine
Het woord vitamine, komt van de vervoeging van vita(le) en amine. Vroeger dacht men dat alle vitaminen een amindegroep hadden (N-H2). Later bleek dit onjuist te zijn, maar ze hebben de naam nooit aangepast :-O.
Vitaminen vallen onder 'essentiele nutrienten. Oftewel: belangrijke voedingsstoffen. van vitaminen heb je niet veel nodig, maar ze zijn wel van levensbelang.
Vitamine C Vitamine A
Slide 14 - Slide
Mineralen
Mineralen zijn stoffen die je lichaam nodig heeft en
afkomstig zijn uit de bodem (minera = mijn).
Je hebt er maar heel erg weinig van nodig. Ze worden daarom ook sporenelementen genoemd.
Het belangrijkste mineraal is keukenzout (NaCl). De mineralen worden altijd bij hun belangrijkste element genoemd (Natrium, ijzer, calcium, fluor etc), zoals natriumarm dieet... maar dit is scheikundig niet correct!
Slide 15 - Slide
Mineralen
Mineralen zijn stoffen die je lichaam nodig heeft en
afkomstig zijn uit de bodem (minera = mijn).
Je hebt er maar heel erg weinig van nodig. Ze worden daarom ook sporenelementen genoemd.
Het belangrijkste mineraal is keukenzout (NaCl). De mineralen worden altijd bij hun belangrijkste element genoemd (Natrium, ijzer, calcium, fluor etc), zoals natriumarm dieet... maar dit is scheikundig niet correct!
Slide 16 - Slide
Vragen over eiwitten, aminozuren, enzymen en vezels?
