Voeding en vertering

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

Thema 2 Voeding en vertering

Voeding en vertering

Voeding en vertering

Thema 2. Voeding en vertering

Basisstoffen

1. Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

2. Het verteringsstelsel

3. De organen voor de vertering

4. Gezonde voeding

5. Voedselbederf

6. Voeding en vertering bij zoogdieren

Practica

2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

• Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezel in voedingsmiddelen noemen.
  
• Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken

Alle producten die je eet en drinkt, noem je voedingsmiddelen.

Plantaardig of dierlijk.....

Voedingsstoffen

Voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen. Voedingsstoffen zijn de bruikbare delen van voedingsmiddelen.

Voedingsstoffen kunnen vier functies in je lichaam hebben:

• brandstof

• bouwstof

• reservestof

• beschermende stof

Het etiket van een voedingsmiddel.  Er zijn zes groepen voedingsstoffen

• eiwitten

• koolhydraten

• vetten

• water

• mineralen

• vitaminen

6 groepen voedingsstoffen

als brandstof, bouwstof, reservestof

als brandstof, bouwstof, reservestof

als brandstof, bouwstof, reservestof

als bouwstof en beschermende stof

als bouwstof en beschermende stof

als bouwstof en voor het vervoer van stoffen

Voedingsvezels

*Voedingsvezel

--> onverteerbare stoffen in planten

Nodig voor de darmperistaltiek

2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

• Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezel in voedingsmiddelen noemen.
  
• Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken

Plenda

BS 1 Voedingsmiddelen en -stoffen

Volgende les:

Lzn en mkn BS 1 opdr 1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10

• PO 
• BS 1 opdr 1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10

Nu

2.2 Het verteringsstelsel

2.2 Het verteringsstelsel

Leerdoelen

• Je kunt de functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven;
• Je kunt de delen van een gebit noemen met hun functie;
• Je kunt de werking en functie van de darmperistaltiek beschrijven.

Je lichaam heeft voedingsstoffen nodig om te functioneren. Voordat je cellen de voedingsstoffen kunnen opnemen, moet je voedsel worden verteerd. Daarvoor zorgt het verteringsstelsel.

Leer in 3 minuten zoveel mogelijk onderdelen uit je hoofd!

Dunne darm

Slokdarm

Endeldarm

Dikke darm

Twaalfvingerige darm

Maag

Verteren

Kleinmaken van voedingsstoffen = vertering.

• Sommige voedingsstoffen kunnen direct door de darmwand heen in het bloed opgenomen worden (glucose, mineralen, water, vitaminen).
  

• Andere voedingsstoffen moeten eerst worden afgebroken (eiwitten, zetmeel, vetten).

Het klein maken van voedingsstoffen door...

Verteringssappen

Kauwen

Darmperistaltiek

• kringspieren
• lengtespieren
  
• vezels stimuleren de darmperistaltiek!

2.2 Het verteringsstelsel

Leerdoelen

• Je kunt de functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven;
• Je kunt de delen van een gebit noemen met hun functie;
• Je kunt de werking en functie van de darmperistaltiek beschrijven.

Plenda

Volgende les:

Lzn en mkn BS 1 & 2