H6 voeding en vertering les 2

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 4

Welk voedingsmiddel is het gezondst als je de komende 3 maanden alleen maar dat mag eten?

1. Appels
2. Witbrood
3. Lever
4. Patat

Lever???

Ja. Lever bevat namelijk een groot aantal vitaminen en mineralen (zelfs VitC) zodat er geen gebreksziekten ontstaan

Het bevat ook eiwitten, waar je geen voorraad van hebt.

Waarom moet een klein spitsmuisje de hele dag door eten, en jij niet?

1. Omdat ze een grotere oppervlakte hebben vergeleken met hun inhoud
2. Omdat ze een kleinere oppervlakte hebben vergeleken met hun inhoud
3. omdat hun mitochondriën langzamer werken
4. omdat hun mitochondriën sneller werken

Waarom moeten de mitochondriën van een spitsmuisje harder werken dan die van jou?

1. Omdat ze een grotere oppervlakte hebben vergeleken met hun inhoud
2. Omdat ze een kleinere oppervlakte hebben vergeleken met hun inhoud

Wat zijn vitaminen en mineralen?

1. Beschermende stoffen
2. Bouwstoffen
3. Energierijke stoffen

Koolhydraten zijn
(kies het meest volledige juiste antwoord)

1. bouwstoffen
2. zowel bouwstof als brandstof
3. beschermende stof
4. brandstof, bouwstof en reserve stof

Waarom moet je je eten kauwen?

Mechanisch vs. Chemisch

Kauwen is de mechanische verkleining van voedsel.

Mechanisch = met behulp van beweging

Vertering is de chemische verkleining van moleculen (met enzymen)

Chemisch = met behulp van moleculen

Kauwen

(Mechanische vertering)

Verteringsenzymen

(Chemische vertering)

Mechanische vertering

Waarom moet je je eten verteren?

1. Anders kan je het niet doorslikken
2. Anders kan je voedseldeeltjes niet opnemen in de darm
3. Anders kan je voedingsstoffen niet opnemen in het bloed
4. Anders kan je niks verbranden

Grote moleculen

Macromoleculen (erg grote moleculen) kunnen niet door de celmembranen van de darmcellen heen, om in je bloed terecht te komen. Die moeten dus eerst verteerd worden (= in kleinere stukjes geknipt)

Als je zetmeel verteert, krijg je...

1. glucose
2. aminozuren
3. vetzuren en glycerol
4. nucleotide

Als je DNA verteert, krijg je...

1. glucose
2. aminozuren
3. vetzuren en glycerol
4. nucleotide

Als je vetten verteert, krijg je...

1. glucose
2. aminozuren
3. vetzuren en glycerol
4. nucleotide

verteringsstelsel

Verteringssappen bevatten enzymen

Verteringssappen 

ADI

Aanvaardbare dagelijks inname, dus de hoeveelheid die je er dagelijks van mag binnenkrijgen zonder dat het schadelijk is.

Additieven hebben bijna altijd een E-nummer. Is een E-nummer ongezond?

1. Ja, je moet deze nooit eten
2. Nee, ze zijn altijd ongevaarlijk
3. Nee, mits je beneden de ADI-waarde blijft
4. Ja, veel E-nummers zijn ongezond

Wat betekent ADH ook alweer?

1. Aanvaardbare dagelijkse hoeveelheid
2. Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid

Wat heb je geleerd?