7.1 gezond eten

7.1 gezond eten
1 / 17
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 3

This lesson contains 17 slides, with interactive quiz, text slides and 1 video.

time-iconLesson duration is: 30 min

Items in this lesson

7.1 gezond eten

Slide 1 - Slide

gezond !?

Slide 2 - Slide

defenitie gezond ?
Goede voeding zorgt voor genoeg energie en voedingsstoffen voor uw lichaam: eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines, mineralen, vezels en voldoende vocht.  Deze gebruik je als brand-/bouw- en beschermende stof .
Met goede voeding verklein je de kans op problemen wbt. groei, ziekten en meestal voel je je fitter.

Slide 3 - Slide

gezond vs ongezond
-Bij chips wordt bijvoorbeeld gedacht aan zout, knapperig, smaakvol en daarnaast ook aan gezelligheid. Gezonde voeding, zoals komkommer, wordt eerder gelinkt aan fysieke eigenschappen, zoals de lengte, de kleur of het feit dat deze aan een plant groeit en gezond is."
-Volgens cijfers van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) heeft meer dan 50% van de bevolking overgewicht of lijdt aan obesitas.


Slide 4 - Slide

waarom denk jij dat mensen onbewust voorkeur hebben voor ongezond eten?

Slide 5 - Open question

Wat heeft jouw lijf nodig?
bouwstoffen
brandstoffen
beschermende stoffen
en niet al te veel reserve stoffen

Slide 6 - Slide

Energiebehoefte
Energiebehoefte = hoeveel energie (kcal) je dagelijks nodig hebt
  • geslacht
  • leeftijd
  • lichaamsgrootte
  • lichamelijke inspanning
  • klimaat/seizoen

Slide 7 - Slide

Hoeveel kcal ?
Volgende dia een overzicht, hoeveel kcal je ongeveer binnen mag/moet krijgen, volgens het voedingscentrum.

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Link

Slide 10 - Slide

veel vs. minder kcal in tussendoortjes
Je weet:
-hoeveel  kcal jevbinnen mag krijgen per dag (afh. van veel factoren)
-hoeveel kcal ontbijt, middageten, avondeten en drinken ongeveer opleveren

Dan weet je hoeveel ruimte je hebt voor een tussendoortje/ iets lekkers.
                                                               TOCH ?
op de volgende dia een link naar een site waar de kcal van tussendoortje  per 100 gram worden aangeveven

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Link

Slide 13 - Video

verschil calorie / joule
Een calorie is een eenheid van energie. Formeel is 1 calorie is de hoeveelheid energie die nodig is om 1 gram water 1 graad op te warmen. Dus 1 kcal (kilocalorie) is nodig om een liter water één graad te verwarmen.

Energie wordt ook wel uitgedrukt in Joule. Eén Joule is ongeveer de energie die nodig is om 1 liter frisdrank 10 cm op te tillen. Dat is niet veel energie.
De verhouding tussen calorie en Joule is als volgt: 1 calorie = 4,1868 Joule.

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Hoe voorkom je voedselbederf?
De methoden om je voedstel langer houdbaar te houden (te conserveren) zijn als volgt:
1. Steriliseren: Lange tijd verhitten op 100  °C.
2. Pasteuriseren: Korte tijd verhitten op 72  °C
3. Conserveermiddelen: Zout, zuiker, azijn of andere conserveermiddelen 
4. Vacuüm verpakken: Luchtdicht, zonder zuurstof verpakken.
5. Invriezen: Bewaren onder een temperatuur van -12  °C
6. Drogen: Zo veel mogelijk water onttrekken.

Slide 16 - Slide

je kan nu toepassen
-waardoor eetgewoonten bepaald worden
-wat de defenitie van gezond is 
-waarvoor voedingstoffen gebruikt worden
-hoeveel energie je binnen mag krijgen en waarvoor deze gebruikt wordt
-hoe je de concurrentie met bacterien en schimmels kunt winnen

Slide 17 - Slide