Hfst 2.6 t/m 3.5 bk1 samenvatting

Hoofdstuk 2.6 t/m 3.5 samenvatting; we lopen door de onderwerpen heen
Vandaag stel ik vragen en selecteer met de spinner:
1 / 19
next
Slide 1: Slide
HandelMBOStudiejaar 1

This lesson contains 19 slides, with interactive quizzes and text slides.

Items in this lesson

Hoofdstuk 2.6 t/m 3.5 samenvatting; we lopen door de onderwerpen heen
Vandaag stel ik vragen en selecteer met de spinner:

Slide 1 - Slide

Onderwerp: veranderingen in de Horeca
Welke verandering in horeca door verandering regelgeving drank verstrekken aan jongeren?

Slide 2 - Slide

Doorgaande verandering in de horeca: stijgende loonkosten..
Welk concepten reduceren loonkosten?
A
Schaalverkleining
B
Schaalvergroting
C
Fastfood
D
Selfservice

Slide 3 - Quiz

Wat weet jij over schaal vergroting? 
Lees blz 55 bovenaan! in de horeca

Slide 4 - Slide

Waarom zou een ondernemer juist voor schaalverkleining kiezen?
(blz 55 onderaan)

Slide 5 - Mind map

Samenwerking tussen bedrijven uit dezelfde branche, bijvoorbeeld hotels.. dat geeft voordelen; welke hoort er NIET bij?
A
Inkoop voordeel
B
Verkoop en promotie voordeel
C
Je hoeft niet meer zelf te ondernemen
D
Voordeel op gebied personeel zaken

Slide 6 - Quiz

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Wat is een Franchise gever en wat een Franchise nemer? (blz 59 en 60)

Slide 11 - Slide

Naar welke organisatie ga ik als....
Ik mijn rechten wil weten als horeca medewerker?

Slide 12 - Poll

Naar welke organisatie ga ik als....
Ik met mijn horecabedrijf juridische ondersteuning nodig heb?

Slide 13 - Poll

NVWA
Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit
Hoort niet bij NVWA
Controle op hygiëne voedselproductie
Toegangbeleid club of discotheek
Controle op apparatuur waarmee gewerkt wordt in horeca 
Omstandigheden bereiding maaltijden

Slide 14 - Drag question

Horeca bedrijven verschillen van elkaar, met hun eigen huisstijl onderscheiden ze zich... dit heet
A
Differentiatie
B
Harmonisatie
C
Up-selling
D
Para-commercie

Slide 15 - Quiz

Drankverstrekkende bedrijven hebben drie functies..
Contactfunctie, schakelfunctie en servicefunctie lees blz 75 en leg het aan ons uit....

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Link

Waarom kan Para-commercie oneerlijke concurrentie zijn voor de horeca?

Slide 18 - Slide

Tot slot...
Bestudeer ook alles over maaltijdverstrekkende bedrijven en spijsverstrekkende bedrijven.
Toets periode 2 (volgende week oefentoets)
Hfst 2.6 t/m 3.5: blz  54 t/m 91 van je boek)

Slide 19 - Slide