Voeding: houdbaarheid en bewaren

• Biologie
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 1

Voeding!

Eetdagboek vorige les

Wat heb je hiervan geleerd?

Voeding: houdbaarheid en bewaren

Leerdoelen

- Leren hoe voedsel bederft

- leren wat we kunnen doen om dat te voorkomen

- leren hoe we zelf voedsel langer houdbaar kunnen maken

Hoe weet je of voedsel bedorven is?

Video!

Ruik, voel en kijk!

Wat is er met de etenswaren gebeurd?

Hoe lang duurde het voordat het brood, de melk en het fruit gingen bederven?

Heb je wel eens per ongeluk iets gegeten wat bedorven was?

Welke zintuigen gebruik je om erachter te komen dat iets bedorven is?

Conserveren =  goed houden

Waar zou jij de volgende etenswaren bewaren?

1. In de koelkast
2. Buiten de koelkast

1. In de koelkast
2. Buiten de koelkast

1. In de koelkast
2. Buiten de koelkast

1. In de koelkast
2. Buiten de koelkast

1. In de koelkast
2. Buiten de koelkast

Manieren om eten te bewaren?

Inmaken

Het uitschakelen van micro-organismes op groente en fruit zodat het bedervingsproces niet gestart wordt.

Suiker/zout toevoegen:

 al het vocht gaat uit de groente waardoor micro-organismen niet kunnen bestaan.

Zuur gebruiken:

 

Micro-organismes kunnen niet goed overleven in een zure omgeving. 

Aan de slag!

 komkommer inmaken