Tafeldekken 18/05

• HBR
• Middelbare school
• vmbo b, k, mavo
• Leerjaar 3

Tafeldekken

Lesdoel(en)

* Aan het einde van de les kan ik benoemen wat een standaard couvert is.

* Aan het einde van de les kan ik een tafel volledig indekken

Welke restaurants in Zwolle ken jij?

Wat lag/stond er op de tafel, in een restaurant dat jij bezocht hebt?

Opdracht:

•  Teken nu je eigen placemat met de indeling van je bord, bestek, glazen en eventuele decoratie, zoals jij denkt dat het hoort.

Vervolgactie:

Bespreek nu met je buurman/-vrouw of groepje de getekende placemats. 

Wat zijn de overeenkomsten?

Zijn er grote verschillen in de placemats?

Voor hoeveel gangen is de tafel getekend?

Menu 1:

• Rijk gevulde tomatensoep
  
• Biefstuk met peperroomsaus en frites
  
• Tiramisu van bitterkoekjes
  

Menu 2:

• Hollandse garnalen op een witlofschuitje
  
• Pompoensoep
  
• Snitzel met champignonroomsaus
• Cheesecake met witte chocolade en kersen

Menu 3:

• Carpaccio
•  Romige risotto met champignons, prei en walnoten
• Brownie met warme chocoladesaus

Menu 4:

• Gevulde champignons met geitenkaas
• Romige tagliatelle met spek, prei, champignons en Parmezaanse kaas
• Dame blanche 

Afsluiting

• Wie kan benoemen wat een standaard couvert is? 

(extra) opdracht:

Vouw een servet ter decoratie voor je tafel