De 5 succesfactoren van hospitality en beroepshouding

• Hospitality
• MBO
• Studiejaar 1

De 5 succesfactoren van hospitality en beroepshouding

Aan het einde van de les kun jij:

Aan het einde van de les kun jij:

- De formule van hospitality toelichten aan de hand van praktijkvoorbeelden

- Weet jij welke competenties noodzakelijk zijn voor hospitality 

De 5 succesfactoren van hospitality

De Gouden Formule van hospitality/ gastvrijheid

volgens Therese Boer

Hospitality/gastvrijheid = Persoonlijkheid + hard werken + eerlijkheid + vakkennis + enthousiasme

PERSOONLIJKHEID 

Hospitality begint bij jezelf. Het moet in je zitten interesse te hebben in een ander. Dit zorgt voor plezier bij gastcontact. Het wordt een tweede natuur. 

Als aanspreekpunt ben je het visitekaartje van het bedrijf. Daarvoor heb je eigenschappen/competenties nodig als vriendelijkheid, betrouwbaarheid en deskundigheid. 

Je uniform helpt om gezien te worden als visitekaartje en om er representatief uit te zien.

Bij gastvrijheid hoort ook belangstelling en aandacht voor de gast

HARD WERKEN 

Mr & Mrs Hospitality zijn:

• Doorpakkers; iedere gast krijgt tijd en aandacht naast alle andere   werkzaamheden. De gast is niet een onderbreking van je werk maar IS je   werk!
• Bieden extra service die aansluit bij de behoefte van de gast. Tevreden gast     krijgt een stukje geluk mee.  
• Is flexibel. Hospitality is 24/7 open, 365 dagen per jaar, dus werken op   verschillende tijden, ook als anderen vrij zijn.
• Never a dull moment. Nooit een dag het zelfde.

VAKKENNIS

Kennis is belangrijk; je moet weten waarover je het hebt en wat de spelregels zijn.

• Gasten kunnen inschatten; verzorgen van een topervaring! Ervaring zorgt
   dat je daar steeds beter in wordt. 
• Verwachtingsmanagement: vastleggen van wensen van gasten in het 
   CRM-systeem (Customer Relations Management).
• Eerlijk zijn naar de gast, ook als je even iets niet weet.
  
• Kennis van de omgeving en het hotel. Gasten zien jou als hun persoonlijke
   Wikipedia. 

Eerlijkheid en enthousiasme

Werken aan je competenties om Mr. of Mrs. Hospitality te worden.

DE KRACHT VAN DE GLIMLACH

Mensen die glimlachen worden meer gewaardeerd, verkopen meer en kunnen gemakkelijker contact maken. Een glimlach is een onmisbare non-verbale communicatie voor Mr. & Mrs. Hospitality

Een glimlach als: 
- Begroeting 
- Herkenning
- Beleefdheid
- Verontschuldiging

GREEN SKILLS

Mr. & Mrs. Hospitality weten dat wij op een prachtige planeet wonen en zijn zich ervan bewust dat je daar een bijdrage aan dient te leveren.  

Green skills: werken vanuit duurzaamheidsprincipes

Ecologische voetafdruk proberen te beperken

Welke green skills heb jij wel eens gezien in de hospitality ?

DIGITAL SKILLS

Bewerken en updaten van de website en social media

Website door zoekmachines goed gevonden kan worden via search engine optimization (SEO) en reclames via search engine advertising (SEA)

Beroepshouding (werkhouding)

Is een houding die hoort bij een beroep. Wanneer je ergens werkt of stage loopt wordt er van jou verwacht dat je een goede beroepshouding hebt.

OPEN HOUDING!

Een open houding komt ten goede aan je omzet en gasttevredenheid

Kenmerken van een goede beroepshouding 

1. Kom op tijd

2. Wees collegiaal

3. Draag verantwoordelijkheid

4. Vraag om hulp

5. Doorzettingsvermogen

6. Wees flexibel

7. Toon inzet

8. Kom afspraken na

Topservice

Topservice

1. Inspelen op de behoeftes
    van de gast

2. Actief, verrassend en
    hulpvaardig optreden

3. Je straalt rust, positiviteit en
    beleefdheid uit

4. Je kijkt verder dan je neus
    lang is

Welke kwaliteiten moet je bezitten om een goede receptioniste te zijn?

Receptionist

• Representatief

• Stiptheid

• Professioneel

• Beleefd

• Zelfreflectie

Opdracht

Lees hoofdstuk 2, pagina 41 t/m 45 - §2.1 t/m 2.8 

Maak opdracht 2.01/ 2.02/ 2.03/ 2.05/ 2.06

Terugblik op leeruitkomsten

- De formule van hospitality toelichten aan de hand van praktijkvoorbeelden

- Weet jij welke competenties noodzakelijk zijn voor hospitality 

Opdracht Workshop

Maak groepjes van 4 personen:

- Zoek 1 video van een goede beroepshouding in de hospitality

- Zoek 1 video van een slechte beroepshouding in de hospitality

- Maak hierover een interactieve presentatie voor
   je klasgenoten (maak gebruik van bijvoorbeeld een
   PowerPoint/ LessonUp/ quiz/ video, etc).
Voorwaarden de belangrijkste punten van een goede beroepshouding moeten in je presentatie terug komen.