‹Revenir à la recherche

HORECA Paarse week




Paarse week
1 / 51
suivant
Slide 1: Diapositive
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1-3

Cette leçon contient 51 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 120 min

Éléments de cette leçon




Paarse week

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Welkom!
Afspraken
  • Je telefoon is stil & in je tas
  • Je praat Nederlands
  • Veiligheid is alles in de keuken!
  • Respect voor elkaar

Slide 2 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat heb je vorige week gemaakt?

Slide 3 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

lesdoelen
  • Je weet wat Paarse Vrijdag betekent
  • Je maakt een gerecht met het thema Paarse Vrijdag
  • Je kan een gerecht voor een ander maken

Slide 4 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Paarse vrijdag - 10 december
* Meer dan 1000 middelbare scholen en mbo's doen mee.
* 250.000 scholieren én docenten dragen paars deze dag.

Waarom?
* Om te laten zien dat iedereen op school zichzelf kan zijn.
* Het maakt niet uit waar je vandaan komt, op wie je verliefd bent of wat je geloof is.



Slide 5 - Diapositive

Paarse broeken, paarse shirts, paars haar.. misschien heb je alleen maar paarse sokken.. 
alles om maar te laten zien dat jij het belangrijk vindt dat iedereen zichzelf moet kunnen zijn op school.

Paarse week op school
De hele week staat bij ons op school in het teken 
van paarse vrijdag. 

Je doet bij alle vakken wel iets aan paarse vrijdag.

Op paarse vrijdag zelf hebben we een bijzondere activiteit gepland op school. 

Slide 6 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Regenboog eten
Waarom een regenboog?

De kleuren laten diversiteit in kleur, ras, leeftijd en andere verschillen van elkaar zien
Samen een mooi geheel!

Slide 7 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 8 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Jaar 1 

Slide 9 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Dit is een
A
bekken
B
vork

Slide 10 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Dit is een
A
oven
B
ovenrek

Slide 11 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Dit is
A
bakpapier
B
keukenpapier

Slide 12 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Dit is een
A
water
B
maatbeker

Slide 13 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Dit is een
A
deegroller
B
plat maker

Slide 14 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Dit is een
A
blauwe snijplank
B
groene snijplank

Slide 15 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Dit is een
A
smeermes
B
koksmes

Slide 16 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Materialen
Bekken
Ovenrek
Bakpapier
Maatbeker
Deegroller
Groene snijplank
Koksmes

Slide 17 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Dit is een...

Slide 18 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Dit is een...

Slide 19 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Dit is een...

Slide 20 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Dit is een...

Slide 21 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Dit is een...

Slide 22 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Jaar 2

Slide 23 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Jaar 3

Slide 24 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Jaar 4/5
Mise & place = voorbereidende werkzaamheden
  • werkzaamheden die leiden tot snellere service
  • gerechten zijn sneller klaar
  • gasten worden hierdoor sneller geholpen

schillen, snijden, portioneren, voorbakken

Slide 25 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Jaar 4/5
Mise & place = voorbereidende werkzaamheden Paarse Vrijdag

  • Koekdeeg maken
  • Koekdeeg portioneren
  • Koekjes bakken
  • Cakepops bakken
  • Cakepops op stokjes vastzetten

Slide 26 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions



Voorbereiding

Paarse Vrijdag

Slide 27 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

voorbereiding
1. Keuken hygienisch schoon maken
2. Materialen verzamelen
2. Ingreidenten verzamelen

Slide 28 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Voorbereiding koken
1. Handen wassen 20 sec.
2. Koksbuis aantrekken
3. Haarnetje op
4. Emmer met sop 
5. Werkbank schoonmaken

Slide 29 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer. 

3. vul tot het 2e streepje. 

Slide 30 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Regenboogkoekjes

Slide 31 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

materialen regenboog koekjes
Bekken
handmixer 
pannelikker 
handschoenen

Slide 32 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Ingredienten regenboogkoekjes
200 gram zachte roomboter
150 gram witte basterdsuiker
1 ei
1 zakje vanillesuiker
400 gram bloem

Slide 33 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

uitvoeren
je gaat nu het koekdeeg maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Slide 34 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Stap 1
Wrijf de boter zacht 
--> draaiende beweging

--> wit van kleur

Slide 35 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Stap 1
Doe de zachte boter in het bekken

Slide 36 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Stap 2
Voeg het ei toe

Voeg de vanillesuiker toe

Mixer door elkaar

Slide 37 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Stap 3
Voeg de bloem toe

Roer tot kruimels

Slide 38 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Stap 4
Kneed met je handen tot een deegbal

Slide 39 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Stap 5
Trek handschoenen aan!!


Slide 40 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Stap 6
Je gaat de hele deegbal 1 kleur geven

--> overleg met de docent

Slide 41 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Stap 6
Rood: rode druppels
Geel: gele druppels
Groen: groene druppels
Blauw: blauwe druppels
Paars: 3 druppels rood, 3 druppels blauw
Oranje: 2 druppels rood, 4 druppels geel

Slide 42 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions



Uitvoering 

Paarse Vrijdag

Slide 43 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Regenboogkoekje
Fruitspies

Slide 44 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Maak een foto van het resultaat!

Slide 45 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Regenboogkoekje
Cakepop met regenboogkleur

Slide 46 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Maak een foto van het resultaat!

Slide 47 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Slide 48 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

Slide 49 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

stap 2
maak je werkblad schoon

Slide 50 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides

Slide 51 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Plus de leçons comme celle-ci

Blok 2 week 2 deel 1 Vlechtbrood

- Leçon avec 42 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 4

Blok 2 week 2 deel 2 kaas uienbrood

- Leçon avec 39 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 4

Blok 2 week 5 Gevulde speculaas koeken

- Leçon avec 40 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 3

Blok 3 week 4 Valentijnshartjes

- Leçon avec 47 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 3

Blok 2 week 3 deel 1 spritskoeken

- Leçon avec 44 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 4

Blok 2 week 2 paprikasoep met focaccia

- Leçon avec 52 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 3

Week 4 Valentijn koekjes

- Leçon avec 37 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 3

Week 5.1 Verse pasta met pesto

- Leçon avec 43 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 4