M4 Bi H12-3

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 4

Start

We beginnen met lezen.

Doelen

1. Na deze les kun je aangeven welke voedingsstoffen verteert moeten worden en waarom. 
2. Na deze les kun je rekenopgaven die met voedingsstoffen en energie te maken hebben maken. 
3. Na deze les weet je de link tussen enzymen en verteren.
4. Na deze les weet je wat verteringssappen zijn en wat ze doen. (dus wat vertering is)
5. Na deze les ken je alle organen van het verteringstelsel, weet je waar ze in het lichaam zitten en wat ze doen.
6. Na deze les weet je wat darmperistaltiek is en waarom we dat nodig hebben én wat darmperistaltiek positief beinvloed.

Hoe doen we dat?

• Opgave maken
• nakijken paragraaf 12.3, 12.4 en 12.5
• Uitleg vertering, verteringssappen en darmperistaltiek, aan de hand van het stencil
• Bespreken practicum 
• Doelencheck

Waarvan is de grondstofwisseling van afhankelijk?

1. leeftijd, geslacht, man/vrouw
2. geslacht,leeftijd, lichaamstemperatuur
3. leeftijd, milieutemperatuur, geslacht
4. milieutemperatuur, man/vrouw, lichaamstemperatuur

Bij wie is de grondstofwisseling het hoogst?

1. Opa
2. Vader
3. Broer
4. Baby

De grondstofwisseling is de hoeveelheid energie welke het lichaam in volledige rust gebruikt.
Wat is waar?

1. In de winter is de grondstofwisseling hoger.
2. In de zomer is de grondstofwisseling hoger.
3. Iemand met veel spiermassa heeft een hogere grondstofwisseling.
4. Iemand met weinig spiermassa heeft een hogere grondstofwisseling.

Erwtensoep is een energierijke maaltijd.

18 Erwtensoep wordt vooral gegeten in de winter. Wat is daarvoor de verklaring?

1. In de winter bewegen de meeste mensen meer dan de rest van het jaar
2. In de winter is de grondstofwisseling hoger dan de rest van het jaar
3. In de winter is de grondstofwisseling lager dan de rest van het jaar
4. In de winter zijn de meeste mensen zwaarder dan de rest van het jaar

Nadia is in de groei. Daarom moet ze voedingsmiddelen met veel eiwitten
eten. Bekijk de tabel. Welke voedingsmiddelen kan Nadia het beste eten?

bespreken practicum

Bespreken

We bespreken opgave 6 en 8 van paragraaf 12.3

Wat is vertering

1. Het afbreken van stoffen
2. Het omzetten van stoffen
3. Afbreken tot stoffen die door de darmwand kunnen
4. Kleiner maken

Het verteringstelsel

Het verteringstelsel is één lange buis waar ons voedsel d.m.v. darmperistaltiek door heen gaat. Door het toevoegen van verteringssappen  (hierin zitten enzymen) worden grote voedingsstoffen kleiner gemaakt zodat we alle voedingsstoffen die we binnen krijgen kunnen opnemen in het bloed. (bij de dunne darm). 

Het verteringstelsel

Alle organen die betrokken zijn. 

Niet alle organen verteren voedsel

Sommige organen maken verteringssappen of stoffen die helpen bij de vertering.

Sommige organen zijn alleen voor transport of voor opslag.

Er is een orgaan dat zorgt dat je ontlasting niet te dun is. 

Vertering in de mond

In de mond vindt  de eerste verteringsstap plaats. Speeksel is een verteringssap. Hierin zitten enzymen die zetmeel in kleine stukjes knipt. 

Vertering in de maag

In de maagwand zitten klieren die maagsap maken. Maagsap is zuur en doodt daardoor bacteriën.

Maagsap bevat enzymen die eiwitten kleiner knippen. 

 

Vertering twaalfvingerige darm

Het gal emulgeert de vetten zodat de alvleessap beter kan inwerken. 

Het alvleessap bevat verschillende enzymen die eiwitten, koolhydraten en vetten kleiner knippen. 

 

Vertering dunne darm

De dunne darmwand bevat klieren die darmsap maken. 

Het darmsap bevat verschillende enzymen die eiwitten en koolhydraten kleiner knippen. 

Hier zijn de verteringsproducten zo klein geworden dat ze worden opgenomen in het bloed. 

 

Oppervlakte vergroting

kauwen: speeksel kan er beter bij

gal: emulgeren--> vet in druppels verdelen 

--> alvleessap kan vetten beter verteren

darmplooien: het opvouwen van de wand...

grotere oppervlakte.. 

verteringsproducten kunnen beter worden opgenomen in het bloed. 

Er is geen vertering nodig bij.....

1. Water, glucose, vitamines en mineralen
2. Voedingsvezels
3. Vetten en eiwitten
4. Zetmeel

Wat is de rol van voedingsvezels bij vertering?

1. ze zorgen voor oppervlakte vergroting
2. ze zorgen voor een goede darmperistaltiek
3. ze helpen bij vertering van vet

Wat zit er in verteringssappen?

1. voedingsvezels
2. koolstofdioxide
3. enzymen
4. glucose

doelencheck

vul het exceldocument weer in.