Qu'est-ce que LessonUp
Rechercher
Canaux
Connectez-vous
S'inscrire
‹
Revenir à la recherche
Les 2 - Levensmiddelenchemie
Levensmiddelenchemie - les 2
1 / 13
suivant
Slide 1:
Diapositive
Chemie
MBO
Studiejaar 1
Cette leçon contient
13 diapositives
, avec
diapositives de texte
.
La durée de la leçon est:
60 min
Commencer la leçon
Partager
Imprimer la leçon
Éléments de cette leçon
Levensmiddelenchemie - les 2
Slide 1 - Diapositive
Lesplanning
Doornemen weekplanning;
Doornemen leerdoelen;
Bespreken opdracht 1 t/m 6 - vetten ;
Aan de slag!
Slide 2 - Diapositive
Slide 3 - Diapositive
Leerdoelen vetten
Jij:
Kunt de bouw en indeling van vetten, begrijpen, beschrijven en tekenen;
Hebt inzicht in enkele eigenschappen van vetten en kunt dit toelichten;
Kunt de chemische veranderingen van vetten, verklaren;
Kunt de vormingsreactie en splitsingsreacties van vetten tekenen;
Kent verschillende manieren waarmee je vetten in levensmiddelen kunt analyseren.
Slide 4 - Diapositive
1. Uit welke drie bouwstenen bestaat een vetmolecuul?
Slide 5 - Diapositive
1. Uit welke drie bouwstenen bestaat een vetmolecuul?
Antwoord 1:
Koolstof
Waterstof
Zuurstof
Antwoord 2:
Glycerol
Vetzuur
Vetzuur
Vetzuur
Een triglyceride (gangbaar vetmolecuul) bestaat uit:
Slide 6 - Diapositive
2. Teken schematisch een vetmolecuul
Slide 7 - Diapositive
2. Teken schematisch een vetmolecuul
Slide 8 - Diapositive
3. Geef de systematische naam voor glycerol
4. Teken de structuurformule van glycerol
Slide 9 - Diapositive
3 en 4
1,2,3-propaantriol
Slide 10 - Diapositive
5. Wat verstaat men onder een enkelvoudig glyceride?
6. Wat verstaat men onder een gemengd glyceride?
Slide 11 - Diapositive
Als slechts een type vetzuur aanwezig is, zoals in bovenstaande structuur, spreken we van een 'eenvoudig triglyceride';
als twee of drie verschillende vetzuren aanwezig zijn, spreken we van 'gemengde triglyceriden'.
5. Als slechts
een type
vetzuur aanwezig is, zoals in bovenstaande structuur, spreken we van een
'eenvoudig triglyceride';
6. Als
twee of drie
verschillende vetzuren aanwezig zijn, spreken we van '
gemengde triglyceriden'.
Slide 12 - Diapositive
Ga op onderzoek uit!
Maak opdrachten vetten - opdracht 7 t/m 12
Niet af? Huiswerk voor de volgende les
Slide 13 - Diapositive
Plus de leçons comme celle-ci
Week 1 - Levensmiddelenchemie
Mars 2021
- Leçon avec
13 diapositives
Chemie
MBO
Studiejaar 1
Les 2 - Levensmiddelenchemie (Almelo)
Mars 2020
- Leçon avec
11 diapositives
Chemie
MBO
Studiejaar 1
Les 1 - Levensmiddelenchemie (Zwolle)
Mars 2020
- Leçon avec
18 diapositives
Chemie
MBO
Studiejaar 1
Week 1 - Levensmiddelenchemie
Juin 2024
- Leçon avec
21 diapositives
Chemie
MBO
Studiejaar 1
22-23 Vetten - Les 1
Mai 2024
- Leçon avec
28 diapositives
Levensmiddelenchemie
MBO
Studiejaar 1
21-22 Vetten - Les 2
Mai 2022
- Leçon avec
21 diapositives
Levensmiddelenchemie
MBO
Studiejaar 1
Week 2 - Levensmiddelenchemie
Mai 2024
- Leçon avec
42 diapositives
Chemie
MBO
Studiejaar 1
Week 7 - Levensmiddelenchemie - deel 2 oefentoets
Mai 2020
- Leçon avec
45 diapositives
Chemie
MBO
Studiejaar 1