Les 2 - Levensmiddelenchemie (Almelo)

Levensmiddelenchemie - les 1
1 / 11
suivant
Slide 1: Diapositive
ChemieMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 11 diapositives, avec diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 60 min

Éléments de cette leçon

Levensmiddelenchemie - les 1

Slide 1 - Diapositive

Lesplanning
  • Doornemen weekplanning
  • Bespreken opdracht 1 t/m 6 - vetten 
  • Aan de slag!

Slide 2 - Diapositive

Slide 3 - Diapositive

1. Uit welke drie bouwstenen bestaat een vetmolecuul?

Slide 4 - Diapositive

1. Uit welke drie bouwstenen bestaat een vetmolecuul?
Antwoord 1:
  1. Koolstof
  2. Waterstof
  3. Zuurstof
Antwoord 2:
  1. Glycerol
  2. Vetzuur
  3. Vetzuur
  4. Vetzuur
Een triglyceride (gangbaar vetmolecuul) bestaat uit:

Slide 5 - Diapositive

2. Teken schematisch een vetmolecuul

Slide 6 - Diapositive

2. Teken schematisch een vetmolecuul

Slide 7 - Diapositive


3. Geef de systematische naam voor glycerol

4. Teken de structuurformule van glycerol

Slide 8 - Diapositive


5. Wat verstaat men onder een enkelvoudig glyceride?

6. Wat verstaat men onder een gemengd glyceride?

Slide 9 - Diapositive

Als slechts een type vetzuur aanwezig is, zoals in bovenstaande structuur, spreken we van een 'eenvoudig triglyceride'; 

als twee of drie verschillende vetzuren aanwezig zijn, spreken we van 'gemengde triglyceriden'.
5. Als slechts een type vetzuur aanwezig is, zoals in bovenstaande structuur, spreken we van een 'eenvoudig triglyceride'; 

6. Als twee of drie verschillende vetzuren aanwezig zijn, spreken we van 'gemengde triglyceriden'.

Slide 10 - Diapositive

Ga op onderzoek uit!
Maak opdrachten vetten - opdracht 7 t/m 12

Niet af? Huiswerk voor maandag 23-03

Slide 11 - Diapositive