schoonmaak week blok 3

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1

schoonmaak week

Wat heb je vorige week gemaakt?

lesdoelen

je kan onder enige begeleiding 2 schoonmaaktaken uitvoeren in 1 lesuur. 

je kan in groepsverband een gerecht verzinnen en uitschrijven wat maximaal 5 euro 

geld

weinig te besteden = weinig geld

gezond eten = uit de schijf van 5

kan je voor 5 euro voor 3 personen 

   gezond koken?

kan je voor 2 personen gezond koken met max 5 euro?

ja

nee

vaktaal

vleesvervangers = producten die je kan eten die niet van vis of vlees gemaakt zijn, maar wel eiwitten bevatten

peulvruchten= producten met veel zetmeel zoals linzen/erwten

zuivel=  producten gemaakt van melk

vetten= kokosolie, margarine         roomboter

gezond=  goed voor het lichaam

voorbereiding

je gaat in tweetal het gerecht bedenken/uitschrijven

We gaan met de volgende 3 slides, opschrijven welk gerecht je gaat maken, welke ingredienten/materialen je nodig hebt. 

gerecht

Schrijf op welk gerecht ga je maken. 

eisen:

• minimaal 3 soorten groente
• minimaal 1 soort vlees/vis/ei/ vleesvervanger
• minimaal 1 soort pasta/rijst/aardappel/brood/peulvrucht
• Het MOET gezond zijn

welke materialen heb je nodig?

welke ingrediënten heb je nodig?

uitvoeren

je gaat nu de werkwijze en prijs uitrekenen. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

stappenplan/werkwijze

schrijf de stappen op die jij moet volgen 

om jou gerecht te maken. 

LET OP: jouw beschrijving wordt jouw toetsblad!! zorg dat het klopt. 

uitrekenen 1 gram

1. schrijf de naam op van je ingredienten
2. zoek op bij de AH --> de prijs van het product
3. zoek op bij de AH --> hoeveel gram/ml heeft het product bij AH 
4. reken uit: prijs AH delen door gram 

voorbeeld: 5,50 : 500(gr) = 0,011 cent

uitrekenen 1 gram

1. schrijf de naam op van je ingredienten
2. schrijf de prijs per 1 gram op.
3. schrijf op hoeveel gram/ml jij in het recept nodig heb. 
4. Reken uit: Prijs 1 gram x gram van jouw recept. 

voorbeeld: 0,11 (1gr) X 125gr (mijn recept) = 1,375

afronden

na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

controleren

staat je naam op de opdracht? 

kloppen alle ingredienten?

staan alle ingredienten op je AH lijst?

staan de hoeveelheden op de AH lijst?

Nabespreken

kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides

wat gaat jouw groepje maken?

was het moeilijk een gezond gerecht te bedenken?

kwamen jullie onder de 5 euro?

ja

nee

Wat ga je de volgende keer anders doen?

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding