Cette leçon contient 28 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.
Éléments de cette leçon
Woondienstencentrum deel C SO
Slide 1 - Diapositive
Onderwerpen deze les:
* Arbowet
* voorbereidende werkzaamheden
* indekken/opdekken
* snijplanken
* vegetrariers en veganisten
* voedingsleer
* allergenen
* menu gangen
* ouderen en voeding
* schoonmaken
* EHBO
* kazen
Slide 2 - Diapositive
Arbowet
* waarvoor?
* ergonomisch
Slide 3 - Diapositive
Wat regelt de arbowet NIET
A
werknemers een goed gevoel geven tijdens hun werk.
B
werknemers een goed salaris geven
C
werknemers veilig laten werken
D
werknemer vertellen welke werkhouding goed is
Slide 4 - Quiz
Waarop let je als je ergonomisch werkt?
A
Op je representativiteit
B
op je beroepshouding
C
op je hygiëne
D
op je lichaamshouding
Slide 5 - Quiz
Voorbereidende werkzaamheden/ opdekken en indekken
* Rechaud
* menageset
* Serveerbestek
* office
* opdekken
* indekken
Slide 6 - Diapositive
Wat is een rechaud
A
een pan om soep op te warmen
B
een soort oven
C
een voorwerp om borden warm te houden
D
een bain-marie wagen
Slide 7 - Quiz
Je gaat de lunchtafel klaarzetten voor meneer en mevrouw Bracke. Het dekken van de tafel doe je in twee stappen.
Hierna volgen nog 4 vragen hierover
De eerste stap die je moet doen is;
A
indekken
B
opdekken
Slide 8 - Quiz
De tweede stap is
A
indekken
B
opdekken
Slide 9 - Quiz
Aan welke kant leg je het mes?
A
linkerkant
B
rechterkant
Slide 10 - Quiz
Het kopje voor de thee of koffie zet je aan welke kant van het bord
A
rechterkant
B
linkerkant
Slide 11 - Quiz
Snijplanken
* kleuren
* voor welke kleur wat?
Slide 12 - Diapositive
Patrick werkt in de keuken. Hij moet het volgende doen:
- wortels snijden - de kip plukken - diverse soorten kaas in blokjes snijden
Welke kleuren snijplanken moet Patrick pakken om kruisbesmetting te voorkomen? Meerdere antwoorden mogelijk!
A
groen
B
geel
C
wit
D
blauw
Slide 13 - Quiz
Vegetarier/ veganist
* Wat is het verschil tussen
een vegetarier en veganist?
Slide 14 - Diapositive
Wat eet een veganist niet? Meerdere antwoorden mogelijk
A
vlees
B
eieren
C
kaas
D
vis
Slide 15 - Quiz
Voedingsleer en menu-gangen
* Wat houd voedingsleer in?
* Hoeveel gangen zijn er te vekrijgen in een restaurant?
* Ouderen en voeding
Slide 16 - Diapositive
Welk begrip hoort bij deze omschrijving;
De kennis die je nodig hebt om meer te weten over gezonde voeding.
A
voedingsgang
B
voedingsleer
C
voedingsschema
D
voedingswaarde
Slide 17 - Quiz
Wat voor gerecht is onderstaand?
Warme Tomatensoep
A
Hoofdgerecht
B
voorgerecht
C
tussengerecht
D
nagerecht
Slide 18 - Quiz
Nova maakt een driegangen menu voor mensen met een klein budget. Ze wil een vegetarisch menu en ze houdt rekening met de schijf van 5.
Welk voorgerecht zou ze dan moeten kiezen?
A
bloemkoolsoep met room
B
bruinebonensoep met worst
C
heldere venkelsoep
Slide 19 - Quiz
Schoonmaken
* Volgorde van schoonmaak in interieur
* stappen voor gebruik van microvezel
Slide 20 - Diapositive
Zet onderstaande stappen in de juiste volgorde. Alleen de nummers opschrijven is voldoende. 1. neem het te reinigen oppervlak af 2. controleer de ruimte en ruim alles op 3. maak de microvezel klamvochtig 4. verzamel de benodigde materialen 5. doe vers water in de proeiflacon 6. vouw de microvezel doek op
Slide 21 - Question ouverte
EHBO
* Verschil tussen bewusteloosheid en flauwvallen
* 5 basisregels
Slide 22 - Diapositive
Welk van onderstaande antwoorden is juist? Meerdere antwoorden juist!
A
Flauwvallen is er spake van licht, kortdurend bewustzijnsverlies
B
Flauwvallen is er sprake van diep bewustzijnsverlies
C
Bij bewusteloosheid is er geen sprake van spierspanning
D
Bij bewusteloosheid is er sprake van spierspanning
Slide 23 - Quiz
Wat zijn de 5 basisregels bij EHBO?
Slide 24 - Question ouverte
Chris werkt als gastheer in een zorghotel. Hij ziet dat een gast van een stoel valt. Chris gaat er naar toe. Wat kan Chris als EERSTE doen?
Let op meerdere antwoorden zijn juist!
A
Chris schudt de man stevig aan de schouder
B
Chris spreekt de man aan met luide en duidelijke stem
C
Chris gebruikt de AED
D
Chris voelt en luistert of er nog adem uit de man van de man komt.
Slide 25 - Quiz
Verschillende soorten kaas
* Emmentaler uit Zwitserse kaas
* Feta uit Griekenland
* Mascarpone uit Italie
* Mozzarella uit Italie
* Camambert uit Frankrijk
* Gruyere uit Zwitserland
* Roquefort uit Frankrijk
Slide 26 - Diapositive
Kilocalorien in kazen
De volgorde van kazen met de minste calorieen zijn:
1. Huttenkase
2. 10+kaas
3. verse schapenkaas
4. 48+ kaas
Slide 27 - Diapositive
Terugblik
* Wat doet de arbowet? * Wat is een rechaud? * Welke kleur snijplank genbruik je voor kip? * Wat is het verschil tussen vegetrariers en veganisten? * Wat houdt voedingsleer in? * Wat zijn de 5 basisregels?