DRA2MBO - les 2

1 / 13
suivant
Slide 1: Diapositive
DrankenkennisMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 13 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 1 vidéo.

Éléments de cette leçon

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 2 - Diapositive

5 min
Wat zijn de drie verschillende soorten Port?

Slide 3 - Question ouverte

5 min
Portfolio opdrachten
Deelopdracht 1.1 - drankenkaart

Hoe ver ben je?
Nog onduidelijkheden?

Slide 4 - Diapositive

5 min
Sherry
Versterkte wijn uit Andulusië, zuidwesten van Spanje

80% van de witte druif Palamino Fino
20% van de witte druif Pedro Ximinéz

Slide 5 - Diapositive

5 min

Slide 6 - Vidéo

5 min
Biologische rijping

tot 15% versterkt
500 liter houten vaten
opgestapeld
geen contact met zuurstof
droog, licht

Oxidatieve rijping

tot 17% versterkt
houten vaten
3 jaar rijpen
donkerder

Slide 7 - Diapositive

5 min
Soorten Sherry

Slide 8 - Diapositive

5 min
Sherry gerechtcombinaties
Fino & Manzanilla           vis, asperges, artisjokhart
Oloroso                                gedroogde ham, oude kaas, wild
Amontillado                       heldere soep, gegrilde kip
Cream sherry                    gebak, roomijs, mousse
Pedro Ximénez                 chocolade, fruit

Slide 9 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Welke twee verschillende rijpingsprocessen zijn er voor sherry?

Slide 10 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Huiswerk
Lees hoofdstuk 6.5 & 6.6
Maak opdrachten 6.07 t/m 6.12
Gebruik formulier in Magister
Lever opdrachten op tijd in

Maak deelopdrachten 1.2 & 1.4

Slide 11 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 12 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Ik heb iets nieuws geleerd over Sherry vandaag?
0100

Slide 13 - Sondage

Cet élément n'a pas d'instructions