les 5 brood

• scheikunde
• MBO
• Studiejaar 2

Welk soort mengsel is slagroom?

1. oplossing
2. suspensie
3. emulsie
4. nevel

Bij de boterbereiding ontstaat, behalve boter nog een ander product.
Hoe heet dit product

1. biomelk
2. yoghurt
3. karnemelk

Uit hoeveel % vet bestaat boter gemiddeld?

1. 82 %
2. 71 %
3. 16 %
4. 94 %

wat is het verschil tussen margarine en roomboter?

1. er is geen verschil
2. roomboter is boter met een hoger roompercentage
3. margarine wordt gemaakt uit dierlijk vet, roomboter uit plantaardig vet
4. margarine wordt gemaakt uit plantaardig vet en roomboter uit dierlijk vet

Toets

Leren hoofdstuk 8 t/m 11

de toets is op it's learning, neem een laptop mee 

Schijf van vijf

Welke voedingsstof zit er voornamelijk in brood?

Wat is een glutenallergie?

Lesopdracht

• Voer proef 11a en 11b uit
• Vul de meetrapporten in
• Lezen blz 91, 92
• Maken vraag  1 t/m 5 van blz 92