Vertering

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 5

Begintaak

Teken GROOT op je blaadje het verteringsstelsel

en benoem de verschillende organen die je hebt getekend

(zonder in je boek te kijken)

Thema:

Vertering

Doelstelling

Je moet de organen van het verteringsstelsel kunnen noemen met hun functies en kenmerken

Je moet de verteringssappen kunnen noemen met hun functies

Verteringsstelsel

Door welk van deze organen van het verteringsstelsel loopt geen voedsel, maar spelen wel een belangrijke rol in het verteringsproces?

Slikreflex

Als je slikt:

* Huig sluit de neusholte af

* Strotklep sluit de luchtpijp af

Emulgeren

Lever maakt gal

GAL emulgeert:

grote vetdruppels tot kleine vetdruppels

-->

hierdoor groter oppervlak 

-->

LIPASE verteert:

vetmoleculen tot glycerol en 3 vetzuren

Oppervlaktevergroting

Enzymen

• In verteringssappen
• Helpen met vertering voedingsstoffen 
• Amylase/maltase: zetmeel -> glucose
• Pepsine/peptidase: eiwit -> aminozuren
• Lipase: vetten -> glycerol en vetzuren

Wat is vertering precies?

Verteren is ....... 

Het kleiner maken van te grote voedingsstoffen,

zodat zij kunnen worden opgenomen in de darmwand.

Voedingsstoffen die verteerd moeten worden 

(kleiner maken):

Eiwitten

Vetten

Grotere koolhydraten 

(= di-/polysacharides)

Voedingsstoffen die NIET worden verteerd 

(al klein genoeg):

Vitamines

Mineralen (= zouten)

Water

 Kleine suikers 

(= mono-sacharides)

www.bioplek.org

www.bioplek.org

www.bioplek.org

www.bioplek.org