Thema 6 bs 5+6 (B5+7)

Verzorging
1 / 22
suivant
Slide 1: Diapositive
VerzorgingMiddelbare schoolvmboLeerjaar 2

Cette leçon contient 22 diapositives, avec diapositives de texte et 5 vidéos.

Éléments de cette leçon

Verzorging

Slide 1 - Diapositive

Vandaag

Vragen beantwoorden
6.5 + 6.6
Huiswerk

Slide 2 - Diapositive

Huiswerk 15 juni
Leren en maken Thema 6 basisstof 3 + 4
opdracht 22 overslaan
Werkbladen uploaden in teams







Slide 3 - Diapositive

Huiswerk 14 juni
Leren en maken Thema 6 basisstof 3 + 4
KGT: opdracht 22 overslaan
Werkbladen uploaden in teams







Slide 4 - Diapositive

Slide 5 - Diapositive

Doel 6.5:
  • Je kunt aangeven wat voedselbereiding is.
  • Je kunt de voordelen van voedselbereiding aangeven.
  • Je kunt verschillende soorten voedselbereiding benoemen zoals: koken, blancheren, stomen, bakken, braden, smoren, stoven, roerbakken, frituren
  • Je kunt uitleggen waaruit deze kooktechnieken bestaat en wanneer je dit gebruikt.

Slide 6 - Diapositive

Voedselbereiding
Je eten klaarmaken met een bepaalde techniek.

Slide 7 - Diapositive

Voordelen voedselbereiding
  • celwanden planten moeilijk te verteren---> door koken of verwarmen gaan de celwanden al een beetje stuk
  • eiwitten in vlees worden omgezet in een vorm die het lichaam wel kan gebruiken
  • bacterien en schimmels worden gedood
  • het wordt er lekkerder van

Slide 8 - Diapositive

Bereidingswijzen
  • koken                                  > heet water
  • stomen                               > water
  • bakken                                > boter, olie
  • frituren                                > vet of olie
  • stoven                                  > water
  • braden                                 > boter, olie
  • blancheren                        > warm water daarna koud water
  • smoren                                > eigen vocht, water of bouillon

Slide 9 - Diapositive

stoven

Slide 10 - Diapositive

Stoven

  • Langzaam
  • In vocht
  • Het product wordt zacht
  • 70-80 °C
  • Voornamelijk vlees

Slide 11 - Diapositive

Stomen

Slide 12 - Diapositive

Slide 13 - Vidéo

Slide 14 - Vidéo

bs 6: Het verteringsstelsel

Slide 15 - Diapositive

Doel 6.6:
  • Je kunt de delen van het verteringsstelsel noemen
  • Je kunt de verteringssappen noemen

Slide 16 - Diapositive

Slide 17 - Vidéo

Slide 18 - Vidéo

Slide 19 - Vidéo

Huiswerk 22 juni
KGT: Leren en maken Thema 6 basisstof 5 + 6

Werkbladen uploaden in teams







Slide 20 - Diapositive

Huiswerk 21 juni
BB: Leren en maken Thema 6 basisstof 5 + 7
KGT: Leren en maken Thema 6 basisstof 5 + 6

Werkbladen uploaden in teams







Slide 21 - Diapositive

Nabespreking
Hoe is het gegaan?
Wat ging goed?
Wat vond je moeilijk?
Welke vragen heb je nog?

Slide 22 - Diapositive