B5 Voedselbederf

Bs5: Voedselbederf
1 / 17
suivant
Slide 1: Diapositive
BiologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 2

Cette leçon contient 17 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

Éléments de cette leçon

Bs5: Voedselbederf

Slide 1 - Diapositive

Voedselbederf
Schimmels en bacteriën groeien in het voedsel, en produceren gifstoffen

Voedselvergiftiging: afweerreactie van je lichaam bij het eten van voedsel met gifstoffen

Slide 2 - Diapositive

Slide 3 - Diapositive

Conserveren
Een manier om te voorkomen dat schimmels en bacteriën op het voedsel vermeerderen
Schimmels en bacteriën worden gedood, of de leefomstandigheden worden zo slecht dat ze niet kunnen vermeerderen

Slide 4 - Diapositive

Welke vormen van conserveren zijn er?

Slide 5 - Carte mentale

Conserveren
Het langer houdbaar maken van verse producten

Slide 6 - Diapositive

Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Koelen
B
Steriliseren
C
Pasteuriseren
D
Luchtdicht verpakken

Slide 7 - Quiz

Slide 8 - Diapositive

Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Koelen
B
Invriezen
C
Steriliseren
D
Luchtdicht verpakken

Slide 9 - Quiz

Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Drogen
B
Steriliseren
C
Pasteuriseren
D
luchtdicht verpakken

Slide 10 - Quiz

Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Geen
B
Luchtdicht verpakken
C
Gasverpakken
D
Met conserveermiddelen

Slide 11 - Quiz

Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Drogen
B
Steriliseren
C
Pasteuriseren
D
luchtdicht verpakken

Slide 12 - Quiz

Additieven 
Conserveermiddel is een voorbeeld van additief. 
- zout, zuur, suiker, stikstof

kleur-, geur- en smaakstoffen 

Slide 13 - Diapositive

Leefomstandigheden ongunstig maken

  1. Voedsel verhitten: steriliseren of pasteuriseren
  2. Koelen en vriezen
  3. Stoffen toevoegen aan voedsel: conserveermiddel
  4. Vacuüm (luchtdicht) verpakken of met een speciaal gas (gasverpakken)
  5. Voedsel drogen

Slide 14 - Diapositive

Welke manier van conserveren zie je hier?

Slide 15 - Question ouverte

Een manier van conserveren waarbij je het water onttrekt aan voedsel. Hoe noem je dit?

Slide 16 - Question ouverte

Huiswerk Bs5
maken: 1 + 2 + 5, 6 t/m 9

Slide 17 - Diapositive