6.4 Voedselverwerking

Vak: Verzorging
Hoofdstuk: 6.4
1.
Lesopening
2. 
Lesdoel + Leergebiedoverstijgende doelen
3.
Mini-check + Arrangementen
4. 
Instructie
5.
Begeleid inoefenen
6. 
Zelfstandig werken
7.
Evaluatie
1 / 21
suivant
Slide 1: Diapositive
VerzorgingMiddelbare schoolvmbo bLeerjaar 1

Cette leçon contient 21 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 1 vidéo.

time-iconLa durée de la leçon est: 50 min

Éléments de cette leçon

Vak: Verzorging
Hoofdstuk: 6.4
1.
Lesopening
2. 
Lesdoel + Leergebiedoverstijgende doelen
3.
Mini-check + Arrangementen
4. 
Instructie
5.
Begeleid inoefenen
6. 
Zelfstandig werken
7.
Evaluatie

Slide 1 - Diapositive

1. Lesopening
Pak je boek van verzorging en open deze op blz. 137



Huiswerk controle. 

Slide 2 - Diapositive

2. Lesdoel
Aan het einde van de les weet je:
- Wat samengestelde producten zijn
- Wat de voedingsmiddelen industrie doet 
- Hoe besmet voedsel voorkomen kan worden
- Wat voedsel conserveren is
- Wat het verschil tussen natuurlijke- en kunstmatige hulpstoffen is. 

Slide 3 - Diapositive

Mini-check + Arrangementen 
Verdiept --> 8 of hoger: Niemand



Iedereen doet mee met de mini-check.

Slide 4 - Diapositive

Vrijwel alle voedingsmiddelen komen van de landbouw.
A
Juist
B
Onjuist

Slide 5 - Quiz

De voedingsmiddelenindustrie zorgt ervoor dat planten, dieren of delen ervan bewerkt worden.
A
Juist
B
Onjuist

Slide 6 - Quiz

Bij conserveren kan je voedsel bederven.
A
Juist
B
Onjuist

Slide 7 - Quiz

Voorbeelden van conserveermiddelen zijn suiker, zuur en zout.
A
Juist
B
Onjuist

Slide 8 - Quiz

Wie maakt wat
Had je alle vragen goed, dan ga je zelfstandig aan de slag. Je maakt 6.4 opdracht 23 t/m 25 op blz 147 t/m 149.

De rest doet mee met de instructie. 

Slide 9 - Diapositive

Samengestelde producten= voedingsmiddelen die zijn samengesteld uit verschillende grondstoffen
bijvoorbeeld tomatensoep
Ingredienten= water, vlees, tomaten

Slide 10 - Diapositive

Waar komt onze voeding vandaan?
  • Landbouw = akkerbouw, veeteelt, tuinbouw
  • akkerbouw+ tuinbouw---> voedingsgewassen
  • veeteelt-----> dieren
  • visserij-----> vissen ( schelp-en schaaldieren)

Slide 11 - Diapositive

Voedingsmiddelenindustrie
Besmetting door bacterien en schimmels voorkomen
  • houden aan regels voedselhygiene
  • speciale kleding dragen

Slide 12 - Diapositive


Behandelen zodat het niet bederft

Slide 13 - Diapositive

Conserveermiddelen
Bacterien en schimmels kunnen hier niet tegen!

Slide 14 - Diapositive

Hulpstoffen (additieven) 
  • Natuurlijke hulpstoffen= afkomstig van planten en dieren
bv rode biet en karmijnzuur
  • Kunstmatige hulpstoffen= in de fabriek gemaakt
  • Veilige hulpstoffen hebben een E-nummer
Kleurstoffen (uiterlijk)
Smaakstoffen (smaak)
Conserveermiddelen (houdbaarheid) 

Slide 15 - Diapositive

Slide 16 - Diapositive

Slide 17 - Vidéo

5. Begeleid inoefenen
Had je geen vragen goed bij de mini-check?
Dan maak je samen met mij opdracht 23.

Slide 18 - Diapositive

6. Zelfstandig werken
Je maakt nu zelfstandig 6.4 opdracht 23 t/m 25 op blz 147 t/m 149


Ben je klaar?
Dan kijk je de opdrachten na.
Daarna ga je in stilte wat voor jezelf doen
timer
1:00

Slide 19 - Diapositive

7. Evaluatie 
Hoe ging de les?
Zijn er opdrachten waar je moeite mee had?
Heb je nog ergens vragen over? 

Weet je:
- Wat samengestelde producten zijn?
- Wat de voedingsmiddelen industrie doet?
- Hoe besmet voedsel voorkomen kan worden?
- Wat voedsel conserveren is?
- Wat het verschil tussen natuurlijke- en kunstmatige hulpstoffen is?



Slide 20 - Diapositive

Huiswerk
Huiswerk:
Dinsdag 5 juli 
6.4 opdracht 23 t/m 25





Slide 21 - Diapositive