nova max - 3m - §1.4 - mengsels

• Scheikunde
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 3

Vorige paragraaf

• Zuivere stoffen en mengsels

• Een zuivere stof bestaat uit maar één soort molecuul!
• Smeltpunt of kookpunt

• Een mengsel bestaat uit 2 (of meer) soorten moleculen!
• Smelttraject of kooktraject

Welke van de twee onderstaande grafieken hoort bij een zuivere stof?

1. 
2. 

Welke van de twee onderstaande grafieken hoort bij een mengsel?

1. 
2. 

§1.4: Mengsels

• Je kunt uitleggen wat een oplossing is.
• Je kunt uitleggen wat een suspensie is.
• Je kunt uitleggen wat een emulsie is.
• Je kunt herkennen of een mengsel een oplossing, een suspensie of een emulsie is.
• Je kunt voorbeelden van de verschillende typen mengels noemen. 

p. 35

Soorten mengsels

• Bijna alles is een mengsel
• Lucht, koffie, sausjes, snoep

• Oplossingen
• Suspensies
• Emulsies

Oplossingen

• In een oplossing zijn moleculen gelijkmatig verdeeld.
• Je kunt de stof niet meer zien, dus zijn altijd helder. 
• Soms hebben ze nog een kleurtje.

• Je kunt vaste stoffen, vloeistoffen en gassen oplossen.
• Bijvoorbeeld champagne

Oplossingen

• In een oplossing zijn moleculen gelijkmatig verdeeld.
• Je kunt de stof niet meer zien, dus zijn altijd helder. 
• Soms hebben ze nog een kleurtje.

• Je kunt vaste stoffen, vloeistoffen en gassen oplossen.
• Bijvoorbeeld champagne

Oplossingen

• In een oplossing zijn moleculen gelijkmatig verdeeld.
• Je kunt de stof niet meer zien, dus zijn altijd helder. 
• Soms hebben ze nog een kleurtje.

• Je kunt vaste stoffen, vloeistoffen en gassen oplossen.
• Bijvoorbeeld champagne
• Maar ook thee, koffie, en frisdrank.

Suspensies

• In een suspensie zweven fijne vaste deeltjes in een vloeistof.
• Een suspensie is troebel, dus je kunt er niet doorheen kijken.
• Het heeft altijd een kleurtje (wit is ook een kleur!).
• Na een tijdje zakken de vaste deeltjes, dit heet bezinken.

• Bijvoorbeeld zand in water of sinaasappelsap

Suspensies

• In een suspensie zweven fijne vaste deeltjes in een vloeistof.
• Een suspensie is troebel, dus je kunt er niet doorheen kijken.
• Het heeft altijd een kleurtje (wit is ook een kleur!).
• Na een tijdje zakken de vaste deeltjes, dit heet bezinken.

• Bijvoorbeeld zand in water of sinaasappelsap

Emulsies

• In een emulsie zweven druppeltjes vloeistof in een vloeistof.
• Door de druppeltjes is de vloeistof altijd troebel.
• Het heeft altijd een kleurtje.
• Na een tijdje scheiden de vloeistoffen weer.
• Met een emulgator blijven ze een mengsel.

• Bijvoorbeeld mayonaise
  

Emulsies

• In een emulsie zweven druppeltjes vloeistof in een vloeistof.
• Door de druppeltjes is de vloeistof altijd troebel.
• Het heeft altijd een kleurtje.
• Na een tijdje scheiden de vloeistoffen weer.
• Met een emulgator blijven ze een mengsel.

• Bijvoorbeeld mayonaise
  

Oplossing

Suspensie

Emulsie

Oplosmiddelen

• In een oplosmiddel  kunnen stoffen oplossen.
• Vaak gebruik je (gedestilleerd) water als oplosmiddel

• Wasbenzine (vet)
• Alcohol (vet)
• Aceton (nagellak)
• Terpentine (verf)

Oplosmiddelen

• In een oplosmiddel  kunnen stoffen oplossen.
• Vaak gebruik je (gedestilleerd) water als oplosmiddel.

• Wasbenzine (vet)
  
• Alcohol (vet)
• Aceton (nagellak)
• Terpentine (verf)

Samenvatting

• We kennen nu verschillende soorten mengsels
• Voorbeelden van mengsels zijn oplossingen, suspensies en emulsies
• Oplossingen zijn altijd helder, en kunnen soms een kleur hebben.
• Niet alles lost op in water, dus voor sommige stoffen gebruik je ander oplosmiddelen.
• Suspensies zijn altijd troebel, dus niet helder, hebben fijne vaste deeltjes rondzweven, en hebben altijd een kleur.
• Na een tijdje zullen de vaste deeltjes in een suspensie bezinken, wat betekent dat ze zakken naar de bodem.
• Emulsies zijn troebel, dus niet helder, en is een mengsel van niet oplossende vloeistoffen.
• Om emulsies gemengd te laten blijven voeg je vaak een emulgator toe.

(Huis)werk

Opgaven 1 t/m 13 uit §1.4 Mengsels.