2024_09_16 Appelflappen EJDFS

• Horeca, Bakkerij en Recreatie
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 2

Appelflappen bakken 

Log in via lessonup.app

Appelflappen

Wat zijn de ingrediënten voor een appelflap?
schrijf 3 ingrediënten op die je kent:

Wat heb je nodig?

Wat heb je nodig?

rozijnen

 appel

suiker

 plakjes bladerdeeg

kaneel

water

Welke keukenmaterialen heb je nodig om een appelflap te maken?

Wat heb je nodig?

Wat heb je nodig

bakkwastje

ovenwanten

vork

dunschiller

bakplaat

bakpapier

schilmesje

mengkom

theelepel

eetlepel

bakje

Hoeveel pakjes bladerdeeg hebben we nodig als we allemaal twee appelflappen mogen bakken?
(1 pakje = 10 plakjes )

1 pakje bladerdeeg kost €0.94
hoeveel kost bladerdeeg voor de hele groep?

Om twee appelflappen te maken heb je 1 appel nodig.

Hoeveel appels hebben we dan nodig voor 20 appelflappen?

Er zitten 8 appels in een zak. Hoeveel zakken hebben we nodig als we 30 appelflappen gaan bakken?

1 zak appels kost €1,95
hoeveel kost het dan om 2 zakken appels te kopen?

Mevrouw de Vries heeft appels, bladerdeeg, rozijnen en suiker gekocht.
Wat is het totaal bedrag van haar bonnetje ongeveer denk je?
(dit noem je schatten)

Wat doe je voordat je begint met koken of bakken?

Werk altijd...

veilig en hygiënisch 

schil met een dunschiller, in een rondje 

de schil van de appel af

Je kun met de appelsnijder het klokhuis uit de appel halen.

Snij de appel met een schilmes in stukjes.

Snij de appel met een schilmes in blokjes.

Doe de appelstukjes in de kom.

Doe de rozijnen in de kom. 

Doe de suiker in de kom.

Doe de kaneel in de kom.

Roer met een lepel alles door elkaar. 

leg het plakje bladerdeeg op het bakpapier

Doe de appel en rozijnen op het bladerdeeg.

Doop de bakkwast in het water

Strijk met de bakkwast over de randen van het bladerdeeg

Vouw het bladerdeeg dubbel

Druk de randjes aan met een vork.

Leg het bakpapier op de bakplaat.

Leg de appelflappen op het bakpapier.

Strooi voorzichtig een beetje suiker over de appelflappen

Trek de ovenwanten aan.

Zet de bakplaat met appelflappen in de oven

Stel de baktijk in op ...  minuten

Even laten afkoelen en eet smakelijk!

Aan het werk..

Maak groepjes van 2 of 3. 

Zet de tafels recht. 

Dek de tafel met bord en bestek.

Bak de appelflap volgens het recept.

Succes!

1 pakje bladerdeeg kost €0.94
hoeveel kost bladerdeeg voor de hele groep?

Er zitten 8 appels in een zak. Hoeveel zakken hebben we nodig als we 30 appelflappen gaan bakken?

1 zak appels kost €1,95
hoeveel kost het dan om 2 zakken appels te kopen?

Mevrouw de Vries heeft appels, bladerdeeg, rozijnen en suiker gekocht.
Wat is het totaal bedrag van haar bonnetje ongeveer denk je?
(dit noem je schatten)

Appelflappen klaar?

Haal de appelflappen uit de oven en laat ze even afkoelen.

De studenten kunnen aan de gedekte tafel plaatsnemen en de appelflappen op hun bord leggen.

Eet de appelflappen samen op. 

Opruimen

Na het eten ruimt iedereen zijn eigen bord, bestek en glas op.

De studenten nemen de werkplekken en tafels af met schoonmaakdoeken en zorgen dat de ruimte weer netjes is.

De afwas kan gedaan worden.

Maak voor jouw activiteit:

• Draaiboek
• Kosten berekening
• Lijst met benodigdheden
• Mail naar deelnemers
• Flyer of een poster