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lasagna 24/25

WELKOM KLAS ...!
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Slide 1: Diapositive
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 4

Cette leçon contient 39 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 120 min

Éléments de cette leçon

WELKOM KLAS ...!

Slide 1 - Diapositive

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Startklaar 
       
       Pak je Chromebook/ laptop voor je
       Start je Chromebook/ laptop op
       Log in op www.lessonup.app 
       Stop je telefoon in het zakkie en in je tas 
      
timer
2:30

Slide 2 - Diapositive

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Startklaar 
  •    Stop je telefoon in het zakkie en in je tas
       Ruim je tas en jas op bij de kapstok
       Pak een koksbuis en haarnetje
       Maak een sopje voor je werkbank
       Alles gedaan, ga je zitten
      
timer
5:00

Slide 3 - Diapositive

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Regels & Afspraken
  • Jullie laten mij uitpraten
  • We zorgen voor een veilige werkomgeving
  • Je doet serieus mee
  • Telefoons weg in het Zakkie!!!

Slide 4 - Diapositive

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Agenda
  • Vorige les - Wat hebben we gedaan?
  • Leerdoelen & Planning
  • Instructie & uitvoeren Lasagne
  • Schoonmaken en afronden

Slide 5 - Diapositive

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Schrijf alles op wat je weet van de vorige les

Slide 6 - Carte mentale

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Theorie 
  • HoReCa 

Slide 7 - Diapositive

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Slide 8 - Diapositive

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Lesdoelen

  • Je kan een roux maken en hiermee een bechamelsaus maken
  • Ik weet wat aanfruiten van groenten is


Slide 9 - Diapositive

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Slide 10 - Diapositive

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Lasagna

Slide 11 - Diapositive

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Uitvoeren
Je gaat nu de bechamelsaus  maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Slide 12 - Diapositive

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Stap 1
Smelt de boter in een pannetje

Slide 13 - Diapositive

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Stap 2
Voeg de bloem toe 

Gaar dit voor 1 min terwijl je roert


Slide 14 - Diapositive

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Stap 3
verkruimel het 1/2 blok bouillon over je roux

Slide 15 - Diapositive

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Stap 3
Voeg in delen de melk toe en roer

Slide 16 - Diapositive

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Stap 4
Maak op smaak met een beetje peper en zout.

Slide 17 - Diapositive

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Stap 5
Zet het vuur uit. 

Laat de saus afkoelen

Slide 18 - Diapositive

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Uitvoeren
Je gaat nu de lasagne maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Slide 19 - Diapositive

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Stap 1
Snipper de ui

Slide 20 - Diapositive

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Stap 2
Snijd je courgette en paprika brunoise

Slide 21 - Diapositive

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Stap 3
Verwarm 1 eetlepel olie in de koekenpan. 

Fruit de groenten en het gehakt aan. 

Slide 22 - Diapositive

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Stap 4
Voeg de kruiden en tomaten toe. 

Slide 23 - Diapositive

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Stap 6
Maak op smaak

Slide 24 - Diapositive

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Stap 7
Leg een beetje saus op de bodem 

Dek deze af met lasagne bladen

Slide 25 - Diapositive

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Stap 8
Leg wat bechamel op het blad. 

Leg hierop wat rode saus

Slide 26 - Diapositive

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Stap 9
Herhaal de stappen. 

Eindig met lasagna bladen. 

Slide 27 - Diapositive

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Stap 10
Doe je overgebleven bechamel op de bovenste laag. 

Dek deze af met kaas

Slide 28 - Diapositive

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Stap 11
Set je lasagna voor 30 minuten in de oven. 

Slide 29 - Diapositive

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Stap 12
haal je lasagna uit de oven. 

laat deze 5 minuten afkoelen

Slide 30 - Diapositive

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Slide 31 - Diapositive

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Hoelang ben je bezig?
  • We rekenen 5 minuten om te starten
  • Schat het totaal aantal minuten nu
  • Schrijf dit alles op je blad

Slide 32 - Diapositive

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Afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Slide 33 - Diapositive

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Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides

Slide 34 - Diapositive

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Hoelang was je bezig?
  • Kwam je uit met de tijd?
  • Komt de tijd overeen met wat je ingeschat had?

Slide 35 - Diapositive

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Welke van deze micro-organismen leeft eigenlijk niet?
A
Bacterie
B
Schimmel
C
Gist
D
Virus

Slide 36 - Quiz

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Wat ga je de volgende keer anders doen?

Slide 37 - Question ouverte

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wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

Slide 38 - Question ouverte

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Slide 39 - Diapositive

In de slotfase van de les controleert de docent of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen de les, het proces en blikt vooruit. 

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