flex gezondheid 1

Welkom bij Flex koken

Doelen kookfles

- Leren koken van basis gerechten

- Inzicht in gezonde voeding

- Hygiene

- 

Inzicht voeding:

- wat is belangrijk bij voeding?

- Wat is gezond en wat niet?

Wat gaan we allemaal maken?

- Kleine hapjes

- Pasta

- Soep

- Oosters gerecht

- Wat willen jullie nog leren maken?

- Eventueel nog met elkaar de boodschappen doen

Vandaag:

- Basis uitleg gezondheid

- Schijf van 5

- Ruimte voor eigen inbreng tijdens de lessen

- Kleine hapjes maken 

Wat versta jij onder
een gezonde leefstijl?

Vind jij dat je een gezonde leefstijl hebt?

1. Ja
2. Nee

Gezondheid 

Gezondheid is een toestand van algeheel welbevinden waarin er geen sprake is van lichamelijk letsel of ziekte. De definitie van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) uit 1948 luidt:

Gezondheid is een toestand van volledig lichamelijk, geestelijk en maatschappelijk welzijn en niet slechts de afwezigheid van ziekte of andere lichamelijke gebreken.

Waarom is een gezonde leefstijl op jonge leeftijd al belangrijk?

Waarom is een gezonde leefstijl belangrijk?

- Minder kans op meest voorkomende ziekte in NL zoals: hart- en vaat ziekten, diabetes, kanker, hoge bloeddruk en cholesterol

Dus: een langer leven! (zonder al te veel kwalen)

Wat kun je doen om een gezonde leefstijl te hebben?

Gezonde leefstijl

- Gezond eten, zoveel mogelijk volgens de schijf van 5

- Voldoende bewegen

- Je lichaam is eigenlijk een fabriek en moet continue worden voorzien van energie om die draaiende te houden.

- Energie haal je uit de voeding

De schijf van 5... Welke 5 schijven zijn dat dan eigenlijk?

Schijf van 5

Schijf van 5

Groente en fruit

- 2 stuks fruit (200 gram)

- 250 gram groente

Wat eet jij gemiddeld aan fruit op een dag?

Een smoothie of een fruitsapje is gezond

1. waar
2. niet waar

Fruit 

Waarom:

- bevat veel vitamines en mineralen.

(minder kans op de welvaartsziekten)

- 200 gram en niet meer --> veel suikers 

Groente

- 250 gram groente per dag

- tip: neem bij de lunch ook al wat. bijv: 3 schijfjes komkommer is al 50 gram. 

Alle vetten zijn slecht voor je

1. waar
2. niet waar

Smeer en bereidingsvetten 

- Bouw en brandstof en verlaagd cholesterol 

- Is nodig om vitamines op te nemen (A, D en E)

- Zelfs 20-40 % van de dagelijkse energie moet uit vetten komen

Vetten

Onverzadigd = GOED

Verzadigd = V(f)OUT

Voorbeelden gezonde vetten

- Alle Olien (olijf, zonnenbloem etc)

- Magarine en halvarine

- Vloeibaar bak en braad boter 

Vetten met veel verzadigd vet: 

- roomboter, kokosvet

Wat eet jij aan graanproducten?

Graan 

- Denk aan: brood, rijst, pasta, aardappelen

- Let op! VOLKOREN! 

Waarom kun je beter volkoren nemen?

Graan

Zitten vezels in. Die zorgen voor:

- Betere stoelgang 

- Verlaagde kans op "de welvaartsziekten" (door al 3 volkoren boterhammen per dag of 2 opscheplepels volkoren producten)

Aan welke producten
denk je het "roze vak"?
(eiwitten)

Vis, vlees, zuivel, ei, noten en peulvruchten

- Leveren met name eiwitten, en ook dat is een brandstof

- Zorg in deze schijf voor variatie!

Alle positieve gezondheidseffecten op een rij

- Met het eten van vis verlaag je het risico op hart- en vaatziekten.

- Peulvruchten verlagen je LDL-cholesterol, wat helpt om je bloedvaten gezond te houden.

- In vlees en ei zitten veel goede voedingsstoffen, zoals ijzer en vitamine B12.

- Met je dagelijkse portie zuivel verklein je het risico op darmkanker. Met yoghurt verklein je bovendien de kans op diabetes type 2 (suikerziekte).

- Daarnaast levert zuivel je onder andere calcium en vitamine B12.

- Noten verlagen net als peulvruchten het LDL-cholesterol, en dat is goed voor je bloedvaten.

- Noten verlagen ook het risico op hartziekten. Met een handje per dag krijg je flink wat onverzadigde vetten binnen. Dat helpt je bloedvaten gezond te houden.

Vlees kun je beter maximaal 500 gram per week eten. Waarom?

1. Het is duur
2. Het is beter voor je lichaam
3. Het is beter voor het mileu
4. Je hebt vlees überhaupt niet nodig

Wat drink jij zoal op een dag/ in de week?

Dranken

- 1,5-2 liter per dag

- Water, thee, koffie (beperkt). 

- Eigenlijk alles zonder suiker

- Frisdrank light ook niet!! --> Slecht voor tanden