LIH les 3

• Serveren
• MBO
• Studiejaar 1

Hoe voel ik mij nu over mijn voorbereiding voor Opdracht 1

😒🙁😐🙂😃

Wat heb ik allemaal ingevuld op mijn functiesheet?

Wat zijn de belangrijke onderdelen van een offerte? 

De kosten

De details

De afspraken

Ga nu werken aan Opdracht 1

bespreek functiesheet met docent

maak offerte klaar met details, kosten en afspraken

Welke onveilige situatie heb je gekozen voor opdracht 4?

Open nu het Sociaal Hygienisch Beleid document

• wat is de doelgroep van de locatie
• wat is de gastvrijheidsformule van de locatie
• wat zijn de kenmerken van het ontoelaatbare gedrag
• welke stappen onderneem je in deze situatie

Hoe voel ik me nu over mijn 2 schriftelijke opdrachten die ik volgende week moet inleveren?

😒🙁😐🙂😃

Examen serveren

Opdracht 2, 3 & 5

1.  Ontvang en informeer / adviseer de gasten
2. Creëer en bewaak de sfeer
3. Verzorg de gasten

Welke taken heb ik op
mijn Mise en Place lijst gezet?

Mastiek als groep voorbereiden - voor het gehele diner!

Zelf per persoon een tafel voor 2 personen compleet klaarzetten

Opdracht - baseer alles op je examen diner

Rollenspel - geheel diner

Doorloop het gehele diner, met uitserveren van alle drankjes en gangen. Van verwelkomen van gasten tot afscheid nemen.

Waar moeten we op blijven letten?

Wat vond je van deze les?
Welke score geef je de les?

0100