Gastheer/vrouw les 10

• gastheer/vrouw
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 4

Gastheer/gastvrouw les 10

1 december 2020

Planning

Begrippen controleren

Huiswerk nakijken

Theorie lezen

Bezig met HACCP en voedselveiligheid 

Wat betekent HACCP?

Hazard 

Analysis

 Critical 

Control 

Points

Waarom poleren we?

Waarom maken we mastiek vóórdat gasten komen?

Wat is de afkorting van HORECA?

Noem drie voorbeelden van goed gastencontact

Huiswerk nakijken 

27 & 30

We gaan een filmpje kijken over voedselveiligheid

Schrijf op wat het verschil is tussen een voedselvergiftiging en een voedselinfectie 

Lezen 

Blz 152 t/m 156

Ga naar je kluisje en pak je telefoon

We gaan zometeen naar de horecakeuken en gaan hier kijken naar de hygiëne en HACCP.

Scan de code hiernaast en open de site

LET OP:

Er wordt hiernaast les gegeven, let op docenten en medeleerlingen dat je niemand in de weg loopt

Was je handen goed nadat je binnenkomt. 

Succes!

https:

Huiswerk 

31, 32, 33