koffie en thee Skills

1 / 29
suivant
Slide 1: Vidéo
VoedingMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 29 diapositives, avec quiz interactifs, diapositive de texte et 2 vidéos.

Éléments de cette leçon

Slide 1 - Vidéo

Voor één kop koffie heb je ongeveer 50 koffiebonen nodig. Hoeveel koffiebessen moet je daarvoor plukken?
A
50
B
100
C
25
D
40

Slide 2 - Quiz

Wat gebeurd er met de koffiebonen voordat het koffie wordt?
A
Stampen in een bak.
B
Hakken, weken en malen.
C
Drogen, branden en malen.

Slide 3 - Quiz

Het selecteren van koffiebonen voor de koffie die gebrand moet worden, wordt melangeren genoemd.
A
Waar
B
Niet waar

Slide 4 - Quiz

Koffieapparaat: Hoeveel tijd duurt het om het hete water door de koffie te persen?
A
60 s
B
80 s
C
20 s
D
70 s

Slide 5 - Quiz

Er zijn 2 methoden om een koffieboon uit de koffiebes te halen. Welke geeft een betere kwaliteit maar is ook duurder?
A
Natte methode
B
Droge methode
C
Warme methode
D
Koele methode

Slide 6 - Quiz

Koffie is gemaakt van koffiebonen
A
Feit
B
Mening
C
Vooroordeel

Slide 7 - Quiz

Koffie
Koffie verkeerd
cappuccino
Latte Macchiato
Espresso

Slide 8 - Question de remorquage

Waarom werd koffie en thee pas in de Gouden Eeuw zo populair?
Toen hadden de mensen meer geld en konden ze koffie en thee betalen.
Omdat koffie- en theemakers toen betere koffie en thee gingen maken.
Voor die tijd was er nog geen koffie en thee in Nederland.
Dit is het juiste antwoord

Slide 9 - Question de remorquage

Bedoeld voor mensen die niet graag cafeïne drinken.
Stroperige massa waar warm water aan toegevoegd wordt om koffie te krijgen.
Verkrijgbaar in verschillende brandingen en samenstellingen. 
Korrels waar je een heet product (water) aan toevoegt
Wordt gemaakt van andere plantaardige producten van de koffieboon. 
Wordt vaak gebruikt bij filterkoffiesystemen.
Koffiebonen
Liquid koffie
Gemalen koffie
Koffievervangers
Oploskoffie
Cafeïnevrije koffie

Slide 10 - Question de remorquage

Welk merknaam hoort er bij het soort merk?
Sleep het naar de juiste plek.
A-merk
B-merk
Huismerk
Kannis en Gunnik koffie
Jumbo koffie
Douwe Egberts Koffie

Slide 11 - Question de remorquage

water
koffiedik
koffie
filtraat
oplosmiddel
residu

Slide 12 - Question de remorquage

Italian coffee
French coffee
Spanish coffee
Irish coffee

Slide 13 - Question de remorquage

moka express
filter apparaat
senseo
espresso- of pistonmachine
nespresso

Slide 14 - Question de remorquage

Koffie
Koffie verkeerd
cappuccino
Latte Macchiato
Espresso

Slide 15 - Question de remorquage

bestaat uit een shot espresso, gestoomde melk en melkschuim
bestaat voornamelijk uit gestoomde melk.
bestaat uit een espresso shot + extra water.
bestaat uit een dubbele espresso, warme melk (niet gekookte) en een dun laagje melkschuim.
Flat White

Cappuccino
Caffé latte/ koffie verkeerd

Americano

Slide 16 - Question de remorquage

Slide 17 - Vidéo

Groene thee en zwarte thee komt van dezelfde plant
A
Waar
B
Niet waar

Slide 18 - Quiz

om de smaak van thee uit theeblaadjes te halen moet je...
A
extraheren
B
destilleren
C
filtreren
D
indampen

Slide 19 - Quiz

Als je theeblaadjes uit thee filtreert, wat is dan het residu?
A
Thee zonder blaadjes
B
De theeblaadjes

Slide 20 - Quiz

Welke thee soort wordt niet van theebladeren gemaakt?
A
Mango
B
Rooibos
C
Bosvruchten
D
Aardbei

Slide 21 - Quiz

Welk onderdeel van het produceren van thee wordt weggelaten bij GROENE thee?
A
Drogen
B
Rollen
C
Sorteren
D
Oxideren

Slide 22 - Quiz

fluitketel
theezakje
theezeefje
waterkoker
theepot
thee-ei

Slide 23 - Question de remorquage

Welke soort thee is een infusie?
A
Ceylon
B
Groene thee
C
Rooibos
D
Darjeerling

Slide 24 - Quiz

earlgrey thee is
A
lichte darjeeling
B
ceylon
C
zwarte thee + bergamot
D
zwarte thee

Slide 25 - Quiz

welke van de onderstaande is een theesoort? (meerdere antwoorden mogelijk)
A
rooibos
B
verse munt
C
earl grey
D
kamille

Slide 26 - Quiz

Welke theesoort wordt wel gefermenteerd?
A
Witte thee
B
Groene thee
C
Zwarte thee
D
Verse munt thee

Slide 27 - Quiz

wat is een theesoort?
A
Muntthee
B
zwarte thee
C
vruchtenthee
D
kruiden thee

Slide 28 - Quiz

High Tea 

Slide 29 - Diapositive