6.1 - Brandstoffen in voeding

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 3

Goedemorgen

• Ga op je plek zitten en doe je jas uit.
  
• Pak je spullen (pen, schrift, HB, OB)
  
• Doe daarna je tas van tafel
  

Planning

Inleiding

Wat moet je kunnen?

Uitleg suikers

Uitleg vetten

Zelfstandig werken

Afsluiten

Brandstoffen in voeding

koolhydraten               vetten

 waarvan suikers         verzadigd

                                            onverzadigd

                                            meervoudig onverzadigd

  

Eiwitten, vitamines, vezels, mineralen                                              

De studiewijzer wordt uitgedeeld

Opdracht paragraaf 1 & 2

• Schrijf op een blaadje alle belangrijke voedingsstoffen.
• Schrijf bij elke voedingsstof  in je eigen woorden waarom je het nodig hebt.

• Schrijf bij elke voedingsstof in je eigen woorden hoe het door je lichaam wordt opgenomen.
  

Wat moet je kunnen?

Beschrijf het verschil tussen de verschillende brandstoffen die we in voeding vinden.

Welke stoffen worden niet direct in het bloed opgenomen?

Wat moet er met deze stoffen gebeuren voordat ze opgenomen kunnen worden?

Wanneer spreek je van verzadigde en onverzadigde vetzuren?

Wat wordt met een calorie bedoeld?

Vragen

1. Uit welke atomen zijn koolhydraten opgebouwd?
   
2. Noem drie monosachariden.
3. Hoe weet je welke energiewaarde een suiker heeft?
4. Hoe neemt ons lichaam suikers op?
5. Wat bepaald of een suiker snel of langzaam wordt opgenomen?

Uit welke atomen zijn koolhydraten opgebouwd?

Noem 3 monosachariden

Hoe weet je welke energiewaarde een suiker heeft?

Hoe neemt ons lichaam suikers op?

Wat bepaald of een suiker snel of langzaam wordt opgenomen?

Zs - 10 min

• Lees blz 118 t/m 121 van je HB (Zs)
  
• Klaar? Begin met het maken van de opgaven 1 t/m 8
  

Zf

• Maak de de opgaven 4 t/m 8 (blz 107 van je OB)
  
• Klaar? Lees het plusgedeelte, en maak daarna de opgaven 9 en 10 (blz 108 van je OB)

Wat moet je kunnen?

Beschrijf het verschil tussen de verschillende brandstoffen die we in voeding vinden.

Welke stoffen worden niet direct in het bloed opgenomen?

Wat moet er met deze stoffen gebeuren voordat ze opgenomen kunnen worden?

Wanneer spreek je van verzadigde en onverzadigde vetzuren?

Wat wordt met een calorie bedoeld?

Volgende les:

Nog meer voedingsstoffen: eiwitten (en enzymen), vezels en mineralen

Huiswerk: opgaven 4 t/m 8 + 10 c