les2

Materialen, apparatuur en gereedschap
1 / 44
suivant
Slide 1: Diapositive
VerzorgendeMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 44 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 6 vidéos.

Éléments de cette leçon

Materialen, apparatuur en gereedschap

Slide 1 - Diapositive

Deze les:

  • Is de online les van 31 Augustus.
  • staat gelijk aan 3 uren project keuken.
  • wordt gecontroleert door je docent. Deze kan in de app precies zien wanneer je wat hebt gemaakt.



Slide 2 - Diapositive

Lesdoelen:

Dit hoofdstuk gaat over

  • de verschillende keukengereedschappen
  • de indeling van de voorraadkast

Slide 3 - Diapositive

Welke apparatuur gebruik je in de keuken?

Slide 4 - Carte mentale

Ga naar je keuken en fotografeer verschillende soorten keukengereedschap

Slide 5 - Question ouverte

0

Slide 6 - Vidéo

Voor welk soort fornuis heb je speciale pannen nodig?
A
Gasfornuis
B
Elektrisch fornuis
C
Keramische kookplaat
D
Inductiekookplaat

Slide 7 - Quiz

0

Slide 8 - Vidéo

Wat is de functie van een bain -marie

Slide 9 - Question ouverte

Slide 10 - Diapositive

Wat kan je allemaal maken met een keukenmachine

Slide 11 - Carte mentale

Wanneer moet de snijmachine schoongemaakt worden?
A
Iedere ochtend
B
Aan het einde van je dienst
C
Na elk gebruik
D
Aan het begin en einde van je dienst

Slide 12 - Quiz

Weegschaal

Slide 13 - Diapositive

Wat is het voordeel van een elektronische weegschaal
A
Goedkoop
B
gaat lang mee
C
nauwkeurig

Slide 14 - Quiz

0

Slide 15 - Vidéo

Welke soorten pannen kennen jullie?

Slide 16 - Question ouverte

Welke soorten messen ken je?

Slide 17 - Carte mentale

0

Slide 18 - Vidéo

Wat doe je met desinfecteren?

Slide 19 - Question ouverte

Welke schoonmaakmiddelen ken je?

Slide 20 - Carte mentale

Slide 21 - Vidéo

Zoek in huis naar verschillende waarschuwingssymbolen

Slide 22 - Question ouverte

     Voorraad beheren

Slide 23 - Diapositive

De les van vandaag.
  • Voorraad van kwetsbare en bederfelijke producten
  • Duurzaamheid en voorraadbeheer  
  • Signaleren en melden

Slide 24 - Diapositive

Voorraad van kwetsbare en bederfelijke producten 
bederfelijke producten

vis /vlees 
kip producten
groenten 

Slide 25 - Diapositive

0

Slide 26 - Vidéo

Slide 27 - Diapositive

Slide 28 - Diapositive

Duurzaamheid
Je werk niet duurzaamals je veel producten moet weg gooien.En dat gebeurd al je te veel producten moet weg gooien. en dat gebeurd al je voorraat te groot is. dan blijven er producten over.die zijn op een zeker moment te oud om te gebruiken. Wat te oud is of geen kwaliteit meer heeft moet je weggooien. dat is verspilling.De kunst om de voorraad zo te houden dat je bijna niets weg hoeft te gooien.
DAT IS DUURZAAM WERKEN.

Slide 29 - Diapositive

 Voorraadbeheer.
  • houdbaarheidsdatum.
  • hoeveel gasten dat je die dag verwacht.
  • omstandigheden zoals weer en feestdagen.

Slide 30 - Diapositive

Signaleren en melden.

Slide 31 - Diapositive

Slide 32 - Diapositive

Slide 33 - Diapositive

Slide 34 - Diapositive

Signaleren en melden.

Slide 35 - Diapositive

Een vast onderdeel van de werkzaamheden is
A
Het bijvullen van de servetten
B
Het aanvullen van de voorraad
C
Het maken van een salade

Slide 36 - Quiz

Je signaleert als één van de eersten dat.
A
Het een drukke dag wordt
B
Dat de frieten in de vriescel staan
C
Dat de voorraad opraakt

Slide 37 - Quiz

Je meld direct aan je leidinggevende dat
A
De kwaliteit van een product in voorraad minder wordt.
B
Een collega vergeten is de voorraad te controleren.
C
De deur van de voorraadkast open staat

Slide 38 - Quiz

Je hebt een belangrijke rol in het bewaken van de voorraad omdat:
A
Iedere werknemer belangrijk werk doet
B
Je vaak als eerste ziet dat de voorraad op raakt
C
Jouw collega's jou vertrouwen

Slide 39 - Quiz

Slide 40 - Diapositive

Evalueren (verplicht):
vat kort samen wat je hebt geleerd van deze les

Slide 41 - Question ouverte

Heb je nog tips, vragen of verbeterpunten. Schrijf ze hier op!

Slide 42 - Question ouverte

Slide 43 - Diapositive

Slide 44 - Diapositive